総社店

いつもブログをご覧頂き有難う御座います(#^.^#)

毎日お客様から数々のアンケートを頂いております。いつも有難う御座います。

広島県にある福山など県外からお車でお越し頂く事もあり、本当に幅広い地域から足を運んで下さっている事に心より感謝しております。総社店の他に、倉敷店、津山店と岡山県で現在３店舗ありますが、中国四国地方では、出店は岡山県のみです。塩元帥が新たな地域に広がって行けるように、これから先も、沢山のお客様に幸せになって頂けるレベルの高いお店舗創りを目指し、今よりもっと沢山のお客様に幸せな気持ちになって頂ける様に精進して参ります。

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総社塩元帥の山本です。

台風が日本を通過するようですね。晴れの国岡山は、自然災害の影響が少ない地域とされていて、意外に雨が降らないとか、思ったより対した事がなかったとかよくありますが、油断は禁物です。皆様お気をつけてお過ごし下さい。

今年も夏を駆け抜けた、昔ながらのあの美味しい冷麺が、９月１８日月曜日で終了となります。丁度３連休最後の日です。暑さも和らぎつつあるこの頃ですが、並んで頂いて冷麺を召し上がられていたコアなファンのお客様を始め、３連休総社塩元帥にご来店予定のお客様、是非、夏の疲れを癒しにお越し下さいませ。冷麺と共々元気なスタッフがお待ちしております。

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総社塩元帥の山本です。

毎月始めに「今月の目標」という事で、スタッフ全員が記入しています。月末に自己評価、反省等を書いて、店長に提出します。その後、店長評価としてメッセージと共にまた本人に返却されます。自分自身の現状と今後を見据え、自分に今何が必要でどう行動して行けばいいのか、向き合える良い機会となり、新人スタッフの多い総社店にとってより重要となっています。これからも沢山のお客様に、お料理と共にスタッフと接して更に喜んで頂けるように精進して参ります。

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写真はアルバイトの奥山さんです。仕込み表を新しく作成してくれました。

これまでの仕込み表は、マグネットを一つ一つを右から左へ移動させて仕込みの有無を確認できるようになっていましたが、奥山さんのアイデアで、マグネットをひっくり返すだけで、どの仕込みが必要か一目でわかるようにしてくれました。ちなみに赤色が必要な仕込みです。お店で働く皆の為に、自ら考えて行動してくれた事に本当に感謝です。

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総社塩元帥の山本です

毎朝の仕込みにはチャーシューと共に唐揚げも欠かせません。一生懸命心を込めて鶏肉のカットから味付けまで全て手作りでさせて頂いています。自家製のたれに漬け込む事で味の染み込んだジューシーな唐揚げを実現しており、どのラーメンと一緒に召し上がられても良く合い、大満足間違いなしです。
そのまま召し上がられても充分美味しいですが、唐揚げ用の胡椒をテーブルにご用意しており、お好みで使って頂いております。この唐揚げ胡椒には一工夫されているので、普通の塩胡椒をかけるより美味しくて、一層食が進みますよ。
唐揚げにマヨネーズというお客様には、ご要望であれば、これまた自家製のマヨネーズをご用意させて頂きます。

まだ召し上がられた事のないお客様、魂の籠った熱々のラーメンと共に、是非ご賞味下さいませ。

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総社塩元帥の山本です。

写真は、「子は親の鏡」というタイトルの文面です。お手洗いの壁に掲示されています。
家族を社会で例えるのであれば、店が家庭であり、店長が親であり、社員や先輩が兄弟であり、アルバイトスタッフが子供といった所でしょうか。それぞれ立場や責任の違いはあれど、日頃からの人に対する態度、行動、言動を見つめ直す機会を与えられたような、思わず納得させられてしまう言葉ばかりです。
総社塩元帥では人は人財です。仕事が出来る出来ないに関わらず、一人一人が大切で、必要がない人なんてことは在りません。温かくて良い雰囲気の店だな、いつ来ても居心地の良い店だな、皆が明るく笑顔で和気あいあいとしているな、お客様だけでなく総社塩元帥に関わる全ての人にそう感じて頂けるように、利他愛の心でこれからも精進したいと思います。

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総社塩元帥の山本です。

本日も暑い中、熱々の美味しいラーメンをお召し上がり頂き本当に有難う御座います。
夏休みという事も有り、お子様連れのご来店を多く見受けられます。

総社塩元帥では、小さなお子様の口に合うように、麺を食べやすい長さにカットできるお子様用のハサミをご用意しております。塩元帥自慢のサイドメニューの大きめの唐揚げも、厨房のスタッフがご提供前にお肉を半分にカットさせて頂きますので、一口で食べやすく美味しくほおばって頂く事ができますよ。その際はスタッフからご提案させて頂きますので、お肉のカットが必要でしたらご遠慮なくお申し付け下さいませ。

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総社塩元帥の山本です。

梅雨が明けて夏満開と思いきや不安定な天候が全国で続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

総社塩元帥の駐車場は塩元帥グループの中でも駐車数５０台を誇る広さで御座います。大型車のスペースもあり、夜遅くに長距離トラックを運転されるお客様やバスツアーのお客様などに重宝頂いております。

スタッフが暑い中、道路沿いに敷地内に生える雑草も一本残らず綺麗に抜いて下さっています。一歩店の敷地に入れば、見栄えの良い駐車場が保たれており、気持ち良くお客様をお迎えさせて頂く事ができます。本当に心から感謝です。

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総社塩元帥の山本です。

総社市の飲食店は夜遅くまで開いているお店は少なく、２２時や２３時までで閉まってしまうお店が多いのですが、総社塩元帥のラストオーダーは２４時までとなっております。

塩元帥の名前と２４時まで営業しているという認知度が高まってきているようで、２３時の時間帯でも満席でお待ち頂く場面も出て来るようになりました。中には夜遅くても開いてるならと、遠方からでも車を運転してラーメンを食べに足を運んで下さるお客様もいらっしゃいます。

夜遅くにも関わらず沢山のお客さまにお越し頂ける事に感謝し、お客様により一層喜んで頂けるようにスタッフ全員で精進して参ります。

最後までブログをご覧頂き有難う御座いますm(__)m