お疲れ様です！ さすらいのブロガー今蔵です。入社以来、八尾、泉佐野、東近江、小野とお世話になってきましたが、
このたび、鶴見塩元帥に移動になりました。
鶴見に来て、最初に目に飛び込んだのは特大の製麺機でした。
麺作りは、その日の天候や気温湿度に影響されるため、少量の分量で作るよりも、一度に
沢山作ったほうが、はるかに安定した美味しい麺が出来上がるそうです。
いままでの店舗と比べると、なんと軽く１０倍はあろうかという大きさに圧倒されました。
なんと、この製麺機は一度に三帯分の麺帯を作ることが出来ます！
この特大ドラムに三帯分の全力粉を入れて撹拌させ、かん水と混ぜます。
なんと、自動で麺帯が出来上がり、合せ、伸ばしまでも一度に仕上げてくれます！
これらの細かい作業を制御してくれるのが、この制御盤です。
一通り作り方を聞いたのですが、まだ、このたくさんのスイッチを使いこなせません。
この巨大な製麺機を使いこなす為に、今日からまた製麺の勉強の日々となります。
この製麺機はいったいおいくらぐらいするのか？ 聞いてみたところ、
なんと！家が一軒買えてしまうとのことでした！
この特大製麺機で作った塩つけ麺は絶品です！
鶴見の近くにお立ち寄りの際は是非ご賞味ください！