最近寒くなりましたね~。
太いから寒くないやろ~とよく言われますが
寒いですから！！
あっどうも、小野店 浦出です。
今日はネギと梅の説明をさせて頂きます＾＾
塩元帥のネギは全て九条ネギです。
こと京都さんから九条ネギを届けてもらっています。
こと京都さんでは、冷蔵庫にスピーカーを設置し、年中九条ネギにクラシック音楽を聞かせて
リラックスした状態の良い商品をお届けされているみたいです！！
ネギも生きているという事ですね＾＾
じゃあ普通のネギと九条ネギは、どう違うの？と思ったあなた！！
ご説明しましょう！！
九条ネギには、他のネギにはない、「ぬめり」が存在します。
このぬめりに香りと甘さが凝縮されています。
旬は１月から２月という事なので、これから寒くなっていくにつれて甘みが増していくみたいです！！
そして、この九条ネギをたくさん使ったラーメンがこれ！
ネギ塩ラーメンです！！ ぜひ一度食べてみてください！
そして梅塩ラーメンに乗っている赤いやつ。
そう！梅干しです。
梅塩ラーメンの上に乗っている梅は、福井県にある西田梅加工場さんから
送って頂いています。
最初は西田さんが作っているから、西田梅加工場と思っていましたが
違うみたいです（笑）
梅栽培が本格的に普及した地域をさして「西田梅」と呼ばれているらしいです。
そしてこの西田梅、「青いダイヤ」と呼ばれてたんです。
今は福井梅と呼ぶようになったみたいですよ。
そして梅塩ラーメンに入っている赤い粒粒。
和歌山県にある梅いちばん 井グチさんから送って頂いています。
この赤い粒粒の正体は、しそ漬け梅干の梅肉を乾燥させた、つぶ梅肉です。
ご飯とも合いそうですね＾－＾
ご紹介した梅干しとつぶ梅肉が乗った、梅塩ラーメン
この梅塩ラーメンも絶品です♪
そして本日ご紹介したネギと梅を組み合わせたラーメンがこちら！！
これはネギと梅好きには、たまらないラーメンですね＾＾
一度お試しあれ♪