高槻店の井上です！
今回は皆大好き豚肩ロースの低温チャーシューを作りました！
１日タレに漬け込み６３℃で５時間かけてじっくり火を通しました！
断面はほんのりピンクのしっとり柔らかいチャーシューが出来ました！！
今回は漬け込んだタレを煮詰め、ブラックペッパーと薫製した塩をかけておつまみチャーシューとして頂きました！
また一つ理想とする一杯に近づきました！
高槻店の研究所には夢を叶える魅力があります！
本気でラーメン作りしたい人、接客が大好きな人募集中です！！
ブログを最後まで読んで頂き、ありがとうございました！！