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枚方塩元帥主任の中埜です。大好評のオリーブ地鶏の冷製塩ラーメン。
使われている野菜にもこだわりがあります。
黄ズッキーニ、シブレット（アサツキに似ていますが、ネギ独特の香りがマイルド）、ごぼう、わさび菜（辛くないです）、みょうが、紅芯大根（辛味が少なく、ほんのり甘味と少しの苦味のある生食向きの大根）
私たちも初めて扱う食材が多く、考案者の味に対する情熱に驚かされます。それぞれの食材ひとつひとつがアクセントになって、最後まで飽きさせない渾身の一杯です。昼夜ともに15食ずつの限定です。是非ご賞味ください。
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