まだまだ修行中の恵良と申します。
今日は修行中の焼き飯３丁(３人前)を作る工程をブログで紹介させて頂きます。
まずは材料の準備です。
さすがに３人前のご飯の量は多いです。
先ほどの材料を炒めている様子です。
ここでしっかりとご飯をほぐし炒めます。
卵とご飯が均等に混ざり黄金色になったら秘伝のタレを規定量入れて更に炒めます。
ここで炒めすぎると折角の焼き飯が台無しになるので緊張します。
そして完成した焼き飯を盛り付けます。
お客様に美味しく召し上がって居いただけるよう愛情を持って盛り付けます。
完成した焼き飯を店長に実食していただきます。
この工程の最大の緊張の瞬間です。
よかった！！！
今回は合格です。
これを何度か繰り返し安定した商品が作れるようになれば焼き飯３丁は合格です。
１日でも早く合格をいただけるよう明日も頑張ります。
写真撮影ご協力は 小野店のミスターダンディー 中山さんです。
店長、中山さんご協力有難うございました。
感謝