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小野店樋口です。
一昨日、焼飯大会店舗予選が行われました。焼飯2丁合格しないと参加出来ないのですが、前回参加出来なかった中村さんも合格し参加する事が出来ました。アルバイトスタッフ寺本さん、西尾さんも只今練習中です。ベテラン、新人関係なく同じ土俵で戦い小野店代表を決めます。
参加する新人さんの姿を見ながら、昔の自分と照らし合わせてました。ふと、お客様の声を思い出しました。そのお言葉は私が麺場をやらせてもらえるようになり、一杯の天然塩ラーメンを提供させていただき、「こんな美味いラーメン初めてや」と仰っていただきました。その時の気持ちを持ち続け初心を忘れず、技術向上を目指してます。スタッフみんなも向上心があり切磋琢磨しているお店です。
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