ブログをご覧の皆様、毎日のように猛暑の話題だらけです、本当に、
外出時には特に気をつけてください。
西中島の宮崎です。
さて、今年もオリジナルの冷麺やっています。その名も
『冷やしつけ塩そば』です。
今年も貝の出汁と鶏ガラのWスープに、ゆず大葉オイル、昆布酢を使いさっぱりとした味に仕上げています！！
チャーシューは鳥チャーシューで今回もこのハイブリッドマシーンの登場です。
お湯の温度を一定にキープしてくれる凄いやつです。
一家に一台、自分は欲しいです。
以前は鶏むね肉だけでしたが、今回は鶏もも肉も使用しています。
皮を焼き目がつくまでローストして、おいしいレアチャーシューに
仕上げています。麺には辣油を絡めているので少しピリ辛です！！
おススメは、麺を食べ終わった後のつけダレにご飯をダイブさせ冷やし茶漬け風にして〆に食べていただく事です！！
毎日昼15食、夜15食となってますので、売り切れの
際はご了承下さい。
まだまだ暑い日が続きますが、熱い気持ちで営業してる西中島店より
お送り致しました。