ブログをご覧の皆様、西中島店の宮崎です。
料理に欠かせないのはもちろん『味』ですが、その味の視覚となるのが、
ラーメンの上に盛り付け
された具材達です。とくに青ネギは細さがそろってる方が食欲がそそると
自分では思っています。
この度西中島店の西本オーナが、料理に携わる者は道具の手入れも怠っては
いけないと言うことで、砥石を揃えて下さいました。
上のレンガみたいなのは、砥石を研ぐ砥石です。私も存在は知ってましたが
実際に手にするのは初めてです。
スタッフの事を考えて色んな援助をして下さるオーナーに感謝と共に、お客様に
その答えを返せたらと思っています。
青ネギ達が嬉しそうに切られていく姿が目に浮かびます・・・・(笑)
以上、西中島店包丁男子宮崎がお送りしました。