いつもブログをご覧頂き有り難うございます。
姫路店の中沢が担当させて頂きます。
新学期のスタートから２ヶ月が経ち、姫路店にも新しいアルバイトさんが仲間入りされ新しい風が吹いています。
新人さんに求めるだけでなく、私達先輩スタッフが心から楽しんで働いて貰える環境づくりや、どうすれば色々な事を分かり易く伝えられるのかを日々考えなければなりません。
教える立場の人間も「見本」や「手本」にならなければいけない意識も強くなり、気持ちも引き締まります。本当にありがたいことです。
又、塩元帥の仕事や仕込みには全てに創業者の想いや意味があります。その想いや意味を理解してもらえる様に、分かり易く、決して「作業」にはならない様に伝えていかなければなりません。
その為には自分自身が日々これでいいではなく、もっと色々な事に疑問を持ち、より理解を深めていく努力を怠ってはいけません。そういう意識を持つことで自分自身も成長し、何より理解を深めれば深めるほど仕事も楽しくなってきます。
皆が仕事を楽しいと思えれば、どんどん良い環境になり、より良いお店になると思います。
その想いをお客様にもお料理以外でも感じて頂け、最高の「外食」にして頂ける様に日々努力していきます。
最後までご覧頂き有り難うございます。