美味しい料理を作るのに大切なのは心技体。今日も熱い想いを伝えます。

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。富田林塩元帥の建徳が担当させて頂きます。

ラーメンと言えばチャーハン! 否!塩元帥はチャーハンではなく、お米を一粒一粒しっかりと焼く『焼き飯』です。

一般的にチャーハンは冷ご飯で作られるイメージを持たれている方が多いと思われますが塩元帥の焼き飯は、暖かいご飯からお作りしています。

冷やご飯に、卵を混ぜてパラパラに…なんてことはしません。

オーダーが入り調理のタイミングで、炊飯器の温かいご飯を計量、中華鍋に火を入れ、油と卵をからめ、そして温かいご飯とチャーシューを投入!お米を一粒一粒しっかりと焼き絶妙のタイミングで青葱を、、、そして仕上げに特性ダレを絡めて出来上がりです。

塩元帥サイドメニューの大人気焼き飯は、お米一粒一粒が熱々で、しっとりとして深みのあるこだわりの焼き飯です!!

社長直伝の技を皆が自分のモノに、お客様に美味しく召し上がって頂くという熱い想いで、日々練習しています(^^) 入社間もない新人社員の新堀君も鍋ふり、塩ふりの練習を経て、いざお米を使い焼き飯の特訓(^^)/

全てにおいて全力! だからこそ、やり甲斐があります。

調理技術だけではなく、食に携わるプロとしての心、技を学べるのが塩元帥です。

興味のある方、是非ご一緒に夢を追いかけませんか(^^)/

最後までブログをご覧頂きありがとうございます。