いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^-^)
長浜店アルバイトの東田です。
長浜塩元帥で働かせて頂いて、来月で２年が経ちます。
４月からは３月いっぱいで退職された先輩の後を引き継いで、アルバイトリーダーに選んで頂きました。
アルバイトリーダーにならせて頂き約２カ月が経ちましたが、まだまだ自分の中には課題がたくさんあり、日々勉強しています。
その中でも、今は大事な「スープ」を勉強しています。
ラーメンの味が決まる重要な部分であり、灰汁取り・水位の高さ・火加減など細かい部分の調整次第で味が変わってくることを学びました。
「料理」と「接客」両方からお客様に満足して帰って頂けるように、仕込みやスタッフ一丸となった接客など様々な部分でさらに力を入れていきたいと思います。
また、これから新人さんも入ってくるので、アルバイトリーダーとして、今学んでいることや今までの経験を後輩たちに伝えていくとともに自分自身もさらに色々な仕事に挑戦し、皆を引っ張っていけるようにレベルアップしていきたいと思います。
最後までブログをご覧頂きありがとうございましたm(__)m