高槻イチローです☆
松本さんのブログにも書かれてましたが
いやーサッカー日本代表熱い試合でしたね。
W杯出場おめでとうございます！！
そうそう本題は今年、塩元帥で発売される限定の冷やし麺を
作成中なのです(ー_ー)!!
先月、社員旅行で台湾に連れて行って頂き
台湾で路地裏の屋台で食べた台湾風冷やし麺「涼麺」（りゃんめん）の
味が忘れることが出来なくて再現いたしました！！
まずは鶏ささみの下ごしらえです。繊維や筋をカットして口当たりをよくします
右に写っているのはローズマリーですね!(^^)!
今回はふっくら柔らかくジューシーな食感を出すために真空低温調理法を使いました
酒をたっぷり飲ませた酔っ払いの鶏「酔鶏」（ズイジー）を作ります。
色鮮やかな白髪ネギを作ります。
夏の風物詩「ザーサイ」ですね(^^)
こりゃなんだ！？「コリアンダー」です(-.-)・・・・・・・スミマセン・・・
中国語では香薬（シャンツァイ）と呼ばれています。
美味そうな酔鶏ちゃんが出来ました！！これだけでもビールがうまい！！
最後に特別自然栽培（無農薬）のベビーリーフと合わせて完成です！！
あ~台湾の味を思い出しますわ~(^^)
大将いつでもいいので又、連れてってくださいね♪(^^)
(-_-)/~~~ピシー!ピシー!