皆さんこんにちわ。
先日、明石店にて夜な夜な店内会議が開かれました。
まず、明石店に配属されました新人さんのご紹介。
飲食業界未経験の中さんです。
彼もまた、塩元帥で夢を叶えようとしている、仲間の一人です。
写真でも伝わると思いますが、真面目で素直な方です。今後の明石が非常に楽しみです。
このように飲食未経験でも素直な心があれば、すぐに仕事に溶け込むことができるのです。
ラーメン屋って、素晴らしい！！
続いては塩元帥の味を守っていく為の実演講習です。
ラーメンの味の決め手かえしです。塩元帥秘伝のたれである、かえしの扱い方を皆で再確認。
店長が、かえしをぐるぐる混ぜてくださいました。
とても勉強になりました。有難うございます。
こちらも塩元帥の秘伝のたれでございます。
主に焼き飯などに使用されるたれで、こちらもしっかりと扱い方の再確認。
このように日々皆で細かく確認していくことが、お客様に安定した商品を出すことに繋がるのです。
これからもしつこくやっていこうと思います。
最後に
今回は、以前明石に勤務されていた、現在伊川谷の副店長谷池さんが、会議に参加してくれました。
久々の再開・・・とまではなりませんでしたが、盛り上げて頂き感謝します。
この後、チャーハン大会が開かれまして、負けず嫌いのスタッフ達で、朝までチャーハンを振ったそうな・・・。