いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^O^)泉佐野塩元帥の古田です。
お客様に満足して頂く為には、味はもちろん！ですが、接客、そして『清掃』もとても重要です。今までは、店長、副店長に指示を頂き掃除をしていました。先輩社員は私が気付かない所にも気付きます。私はどこから手を付ければいいのか分かりません、どうしたらそうなれるか、店長に相談してみました。
そこで提案して下さったのが上の写真、月間清掃表。社員一人一人にポジションを作り月の責任者とします。私の７月担当は『ホール、窓』です。他のポジションは放置、任せっきりというのではなく、このポジションに対する意識を高めます。すると今まで見えなかった【意識していなかった】汚れがみえてきます。そして責任者になっているので綺麗にしようと思いますし、達成感も今までよりあります。他のスタッフよりも綺麗にしてやる！という競争心もあり刺激が増しました(^O^)
他の仕事も一緒ですが、焦ると何から顔晴ればいいか分からなくなります、焦点をしっかり定め、一つずつ確実に進んでいく、小さく感じても積み重ねが大事だと改めて感じました(^O^)