いつも、ブログをご覧下さり、ありがとうございます！！小野塩元帥の西川が報告させて頂きます(^^)
今回は、月に一度お店のスタッフで話し合い取り組む会議があり、その中でお客様に気持ち良く食事して頂くには？と本気で話し合った事で生まれた事例です。
自分一人で気付いた事もなかなか行動にならないのですが沢山のスタッフで話せば、思想が意見になり、形になります。僕の提案がスタッフの気持ちと一致して藤原店長が、採用して下さったので紹介させて頂きます(^o^)
毎日、営業前や閉店業務でテーブル上の調味料や箸やレンゲ、メニュー等もキレイに拭いて整えるのですが、夜拭いたはずのテーブルセットが翌朝にまた、油っぽいのに悩まされてました。
恥ずかしながら無知な者でインターネットで調べました所、飲食店では少なからず油を使います。塩元帥でも人気の唐揚げや焼き飯が沢山出ます＼(^-^)／
その時の油が空気中の水分に付着してしまいます。営業中は大きな換気扇で吸ってくれているのですが、閉店後に換気扇を止めると
テーブルや床に降ってくるのです( ノД`)…
少しでも、お客様に気持ち良く召し上がって頂きたいし、スタッフの方の負担が減ればと話し合い、専用のタオルを購入して貰いました！タオルなら、清潔に保つ事が出来て安心ですね(^^)
効果も上々でカスターセットの拭き取りが簡単になり、ホールスタッフも喜んでいます(笑)
まだまだ、書きたい取り組みが有るのですが次回にまた紹介したいと思います(^-^)
H28.2.7 pm12時10分頃(お車でもお待ち頂いています）
最後までご覧下さりまして誠に有難うございます！！