お楽しみ様です^ ^
岐阜塩元帥の松宮です。
焼き場に立たせて頂けるようになってから3ヶ月が経ち、最近では土日の焼き場も徐々に任せて頂けるようになり、仕事にもより一層の責任感が出てきました。
そんな僕が今頑張っていること、それは、、、
麺場の軽量です！！
塩元帥で麺場といえば、やっぱり花形！
一麺一麺、心を込めて丁寧に作っている姿や焼き場やホールのスタッフに指示を出す姿はやっぱりカッコいいの一言に尽きます。
そんな憧れのポジションに近づくために、店長の熱心な指導の元、軽量の練習に励んでいます！
実は塩元帥では、ラーメンからサイドメニューに至るまでレシピも1g単位でこだわっています。この1gのズレも出さない正確な技術を身につけないと、麺場に立つことはできません。
今日のできは、まずまずかな？
麺場への道のりはまだまだ長いですが、一日も早い麺場デビューを目指して努力あるのみです(^-^)/
最後に店長が一言
「大学卒業したら、いつでもうちにおいでやぁ」
恐縮ですm(_ _)m