皆様、明けましておめでとうございます。
小野塩元帥の髙橋です。
寒い日が続いておりますが、皆様いかがおすごしでしょうか。
私は天然塩ラーメンを食べているので、今だに半袖で頑張れています。
おかげさまで小野塩元帥には、毎日たくさんのお客様のご来店があります。
限られた時間の中で決められた仕事をしていくので、たくさんの
お客様に来ていただければいただくほど、仕事を早く進めていかなければなりません。
初めの頃は店長から「時間を意識して仕事をしてください。」と何度も言っていただきました。
その意味がようやくはっきりと理解できるようになり、時間を大切にするようになりました。
今では、時間を意識して１分１秒を無駄にしない様、仕込みやお客様をお迎えする準備をするようになりました。
また、お客様をスムーズにご案内し、お料理を早くご提供する為には、スタッフの
チームワークがかなり重要になります。いくら全員が同じ想いでいても、スタッフ同士の
連携が取れていないと、効率的な動きにはなりません。
これまでの経験から、連携をうまく取るためには、相手を大切にすることが一番重要だと思うようになってきました。相手を大切にするということは、相手の事を知ろうとすることです。みんなでそれぞれの個性を理解し合って初めてみんなの波長が合い、気持ちの良い雰囲気ができます。
自分に興味を持って接してもらえることって、とても嬉しいことですよね。それを自分から相手にしていくんです。
小野塩元帥で働かせて頂いて８か月が経ちますが、時間や人を大切にする大切さを日々学ばせてもらっています。
これは自分にとって一生の財産になると思います。
お客様とスタッフの皆さんに感謝です。
最後まで読んで頂きまして、ありがとうございます。