いつもありがとうございますm(_ _)m
岐阜塩元帥の日根ノ谷です。
先月のテレビ放送から4回目の週末でしたが、お陰様で本日も多くのお客様に岐阜店へお越しいただきました。
テレビ放送で焼き飯がとりあげられ、当店の店長が塩元帥グループの焼き飯大会で優勝したこともとりあげていただいたこともあり、焼き飯をご注文して下さるお客様が大変増えました∑(ﾟДﾟ)
道具は使うと消耗したり汚れたりするものですが、焼き飯をつくる中華鍋も使っていると画像の様に焦げが溜まってきます。包丁などと同じで中華鍋も汚れてくるとだんだんと使いづらくなってくるので、より美味しい焼き飯をつくる為に手入れが必要となります。
この様に鍋の角度をこまめに変えながら焼いていくと焦げも焼けてきます。
鍋全体を焼いたら、水とたわしで焦げを綺麗にすると鍋が綺麗になります。
そして、最後に鍋に油を塗って完了です！
やはり道具は手入れをすると格段に使いやすくなります。
最近嬉しいことに鍋を焼く回数が増えましたが、そうすると道具に対する意識も高まり、道具の手入れという当たり前の事の大切さを改めて感じました。毎回微妙に違う条件のなかでブレずにきちんとした商品をお客様に提供する為に、技術云々の前にこういった基本をきちんと出来る様になることはとても重要だと思います。
全ての商品に対してより高い意識をもって日々腕を磨き、その商品をご注文していただいたお客様の為に持てる全てを注ぎ込んで提供させていただきますので今後とも宜しくお願い致します。
最後までご覧いただきありがとうございます。あなたのご注文をお待ちしております(^o^)