お楽しみ様です(^^)/
小野塩元帥の建徳（けんとく）です。
ご覧の写真は、どこからの景色かお分かりでしょうか？！
塩元帥にお越しのお客様はご存知と思われますが、塩元帥はオープンキッチンです。
これは、演劇でいうところの舞台中央に位置する「麺場（めんば）」から、お客様の
お席側を見た景色です!(^^)!
オープンキッチンとは言っても、お客様のお席から私達が料理を作っている細かな
部分までご覧になるのは難しいと思われます。
今回は、そんな、お客様から見えない所にスポットを当ててみました(＾◇＾)
いかがでしょうか？(*^-^*)
この麺場にラーメン鉢が並べられ、かえし(タレ)やスープなどを入れ、茹でたての
麺を入れ、チャーシュー、ねぎ、メンマ、菊菜、糸とうがらしを所定の位置に盛り
つけますと、天然塩ラーメンの完成です。
お客様にアツアツのラーメンをお召し上がり頂くために、スタッフ全員は少しでも
速く、綺麗に、を心掛けております(#^^#)
しかしながらラーメンをどれだけ速く、綺麗に盛り付けお客様にご提供できたとし
ても、その料理を作っている場所が汚ければ、折角の料理も美味しくありません(*_*)
見えない所だからこそ、見える場所以上に綺麗に！ の精神でラーメンをお作りし
ています。
こちらは、焼き飯や唐揚げ、餃子、各どんぶり系の料理を行う焼き場の写真です。
先ほどの麺場同様に、美味しい料理を作るには、綺麗な環境からです(^^)/
こちらは、洗い場です。お客様がお召し上がりになった食器を綺麗に洗います。
美味しい料理も綺麗な食器だからこそ、味わえるものです。
だからこそ、洗い場も料理をする場所同様に綺麗にしています。
ちなみに、下の写真は、小野店の店舗内の壁です。
小野店に何度もお越し頂いているお客様はご存知かも・・(*^-^*)
小野店では、お食事頂く環境も綺麗にということで、現在進行形で、テーブル磨きや
壁・天井にペンキを塗りをしています。
ご覧頂いた写真は営業開始前の写真ですが、営業中も最幸の環境で、最幸
の状態で料理をお作りしています(#^^#)
見えない所だからこそ、誰も見ていないからこそ。
お客様のためであることは勿論、スタッフ同士がお互いに気持ちよく仕事
できるためでもあります(^^)/
気持ち良い場所で、充実した毎日をおくりたいと思っているあなた！
是非一緒に塩元帥で働きましょう!(^^)!
ブログをご覧頂きありがとうございます。
小野店 建徳でした(^^)