皆様、残暑お見舞い申し上げます。本店のただです。
朝晩めっきり寒くなりましたねーー。窓のあけっぱにはご用心でございます。
もう秋ですね。いやいや今年もサンマの美味しい季節到来です。
今年は海水温の変化が異常で、サンマが不漁らしいです。北海道の初あげでは、本まぐろが
たくさんとれて、サンマとマグロの値段が一緒という珍事がおこったそうです。
塩元帥のスープには一夜干しのサンマがつかわれているので、とても気がかりです。
いまのところ、値段に変化なく一安心です。
業者様と漁師様にも感謝です。
良い味だしてねーーー！！！
塩元帥のスープには、上の乾物がはいっています。
左から昆布、サンマ、かつおです。
昆布は北海道産で、利尻とならんで高級品、羅臼の昆布を使用しております。
かつおは、厚めに削ったものです。
すべて創業者のこだわりです。
ですので、入れたり上げたりするじかんなどもモチロンきっちりきまってます。
私達は日々スープと格闘中です。
この時期、スープが美味しく出来あがる率が上がるので、超おすすめです。