こんにちは！泉佐野塩元帥の大西です。
早速ですが、この写真は塩元帥の看板メニュー『天然塩ラーメン』です。
旨味とコク、香り、そして見た目・・・どれをとっても自信を持っておすすめさせて頂ける一杯です。
ところで、このラーメン一杯にはどのくらいの人が関わっていると思われますか？
まず、一つ一つの素材はもちろん作られた方がいらっしゃいます。
例えば九条葱。農家の方が精魂込めて育てて下さった物を使わせて頂いています。
また、メンマもそう。彩り鮮やかな菊菜もまたそうです。
チャーシューも、麺も、またスープの材料も全部、お会いしたことの無い方が大事に育てて下さった物から作られているのです。
また、これらの材料を運んで下さる運送の方もいらっしゃる訳で、実に１００人以上の方の想いがこの一杯に詰まっているのです。
その想いが詰まった食材を形にさせて頂けるのは私達。
改めて、本当に幸せなことだと感じます。
上の写真は大将が試行錯誤の末に編み出した、塩の返しを張っているところです。
もちろん返しの材料にもたくさんの方々の想いの詰まった食材が使われていますし、何より大将の想いもたくさん込められています。
この想いをきちんとお客様に届けていきたい！
そのためには・・・
練習あるのみ！
きっちりと計量して、本当の『塩元帥の味』を、ひいてはたくさんの方々の想いを伝えることこそ私達の本当の仕事です。
是非、この渾身の一杯を味わってくださいませ！