皆様本日もお楽しみさまです！！鶴見塩元帥 横田です！！
今日は塩元帥のラーメンのトッピングで一番人気の「味付け玉子の仕込みを紹介させて頂きます！！
さて、お子様から大人の方まで大人気の「味付け玉子」ですが、すべて各店舗にて手作りをしております。
まずは玉子をぬるま湯につけて常温に戻します。
これをすることで玉子が変形することを防ぎ、キレイなまん丸い玉子になるようにしております！！
その後、沸騰したお湯で半熟になるように茹でます。
気温や玉子の状態でゆで時間を調節し、柔らかすぎず硬すぎず、食べた時に
ツルンと、そして中はトロッと！なるように茹で上げます！！
本日は今蔵さんに茹でて頂きました!(^^)!良い表情ですね（笑）
茹で上がったらすぐに氷水で冷やします。
そうすることで玉子の身かキュッと引き締まり、玉子の殻と身の間にすきまができ、殻がむきやす
くなるのです！！そして殻がむきやすいのでキレイな形の玉子になります！！
丁寧に、真心をこめて・・・・・殻をむいていきます。
パートの水田さん、今日も真心こめて殻をむいてくれています(^_-)-☆ありがとうございます！！
さていよいよ最終工程、秘伝のタレにつけて１２時間ねかせます！！すると・・・・・。
ついに完成です！！塩元帥の「味付け玉子」、完成です！！
私たちの愛情と、真心こめて作った「味付け玉子」是非ご賞味下さいませ！！
そして、まもなくやってくる夏！夏！！夏！！！夏と言えば冷麺ですね！！
今季もやります限定冷麺！！ただいま鶴見店のスタッフは冷麺試作中です！！
その模様はまた後日お知らせいたします！！楽しみにしていて下さい！！
以上、鶴見塩元帥 横田がお送りいたしました(^_-)-☆ありがとうございます！！
