いつもブログを閲覧して頂きありがとうございます！兵庫県豊岡塩元帥店主の足立が担当します^ ^
現奈良県は法隆寺塩元帥から主任の山浦さんが応援に来て頂いています。
他店舗との交流は本当に勉強になります。
仕込みやオペレーションの再確認から作業の効率化から掃除に至るまでお店の良いところを意見交換をしながら互いにお店の向上を図ります。
まだまだ自身の気付けていない点やアドバイス出来る点を１つでも多く話し合い自店の底上げと自店の長所を持ち帰って頂けたらと思います。
アルバイトスタッフさんからも「他店の方から指導はまた違う角度から分かりやすく指導してもらえるのでコツが掴めてきました」等嬉しいお言葉も頂き他店との交流が改めて大切だと再認識出来ました(^^)
今月までの応援ですが沢山吸収し更なるお店の発展に繋げていきます(^^)
いつも公式ブログを閲覧して頂き誠に有難う御座います！豊岡塩元帥店長の足立が担当致します。皆んなで徹底付けている１つに「お客様が求めるものを言われる前に行動する」があります。
優しく丁寧そして気が利いている、自分がお客様でご来店したらどう対応されたら嬉しいか、マニュアルはありますが淡々とこなすだけでは気持ちが伝わりません。
そして何よりも楽しそうにこなすこと、ミスをしてしまっても皆で助け合いフォローし合う事を大切にしていますので不安を無くしやりがいを持って仕事に取り組んで頂けます。
お店の宣伝は私達自身である事をモットーにこれからも好感が持てるおもてなしを常に追求していきます🙇🏻🙇🏻♀️
はじめまして、豊岡塩元帥社員の三宅涼輔です。
豊岡塩元帥に入社して早４ヶ月が過ぎました
未経験からこの４ヶ月間、洗い場から始まりスープの下準備、焼き飯の振り方や麺の湯切りなど沢山のことを学びました。
一日も無駄な時間がなく、毎日レベルアップしている実感があります。
最初は上手くできず時には叱咤激励もして頂き涙を飲んだ日もありました。
大事な事は、取り組む事に対して気持ちが篭っているかどうか。
未経験だった自分でも、今では包丁を握り仕込みの作業にも携わっています。
成長がとても実感のできる職場です。
まだまだ未熟者ですが、失敗を恐れず壁を乗り越えていきます！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。 豊岡店 鮫島が担当させて頂きます(*^^*)
先日、営業終了後にラーメンを試作致しました。写真はその時使った材料の一部です。
足立店主が、日頃携わるラーメンをもっと勉強しようという目的でラーメン大会をする事になったのです。
自作は初めてでしたので、どんなラーメンに
するのか、その為の材料は、作り方はと考えることが楽しくて仕方ありませんでした。
出来上がったラーメンは自分のイメージとは
違い満足いくものには仕上がりませんでしたが・・・笑
味は材料や分量そして、火加減からも全く
違うものへと変わってしまうものという事を
改めて勉強させて頂く良い時間になりました
この様な機会を作って頂いた事に感謝し、
お客様にお返し出来るよう、明日からの
営業に生かして参ります！
最後までご覧頂きありがとうございます。
ブログの閲覧誠に有難うございます！
兵庫県豊岡塩元帥店主の足立です(^^)
無化調秘伝の醤油ダレで香ばしく焼き上げる塩元帥の王道「焼き飯」と数店舗限定でご提供しています、自慢の天然塩ラーメンのこちらも秘伝の元ダレで焼き上げる「塩焼き飯」をご存知でしょうか？自店では終日売り切れ無しでご提供しております＾＾
私自身も大の焼き飯好きでラーメンを食べに行く時は販売してるお店していないお店で来店の順番も変わりますし必ずといって良い程注文致します。同じ想いの方もおられると思います、そんな期待に応えるべく常に味のチェック、ブレない美味しさを、いつ食べに来ても美味しいものを、そんな想いを込めて更なる技術向上に努めてまいります＾＾
最後まで閲覧頂きありがとうございます！
兵庫県 豊岡塩元帥店主の足立です。各テーブル カウンター席に設けていますお客様アンケートですがお客様満足度アップ更なる改善をモットーに毎日貴重なご意見改善点を頂戴しております。なかには私達スタッフ達の励みになるコメントも頂く事もあります。
お客様からのご期待に応えるべくお客様からのお声は私達スタッフの成長への近道です。初心を忘れず笑顔と元気と心配りで地域一番店を目指します。
これからも温かいご支援をよろしくお願い致します＾＾
ブログを閲覧頂き誠に有難うございます。
兵庫県豊岡塩元帥店長、足立が担当致します😊お料理の食べ残しの際お待ち帰りの容器(無料)をご用意していますのでスタッフに遠慮なくお申し付け下さい。快適にお食事を楽しんで頂く様髪の毛を束ねるヘアゴム(無料)も常時ご用意しています。
これからもお役に立てる「小さな感動」を１つでも多く掘り下げてお客様満足を徹底追求しています。これからも宜しくお願い致します🙇🏻
いつもブログを閲覧して頂き有難うございます！
豊岡塩元帥店主の足立と申します。毎月の取り組みの一つとして各自個人目標を立てて頂き、それを元に個人のスキルアップを図って頂きます、毎月の成長過程をより明確にそして的確なアドバイスを提言出来る様に、毎日を淡々と働いていてはマンネリ化していく、ブレていく元を無くして毎月色々な事にチャレンジして頂くことで強いチーム作りを目指していきます。これからもお客様に親しまれるお店作りに全力を注いでいきます＾＾
いつもブログを閲覧して頂き誠に有難うございます！
豊岡塩元帥店長 足立が担当致します(^^)
出会いが有れば別れも有ると云いますがこの度新人スタッフさん達が仲間に加わり日々頑張って頂いてます。
私ども指導者側もどうすれば早く上達出来るか自信を持って頑張ってもらえるか日々創意工夫しながら色々な角度から接しています。自身大切にしているのは怒らない、丸投げにしない、褒めちぎる、「面白く無いと仕事じゃない」をビジョンに掲げ今日も切磋琢磨して共に頑張っています。塩元帥では未経験の方でも楽しく仕事が出来る環境作りにこれからも更なる追求をしていきます。皆んなの成長が自分の成長と捉え私も日々勉強です！今後が楽しみですね期待しています(^^)
兵庫県豊岡塩元帥店主の足立です😄
先日休みを利用して岡山の倉敷塩元帥に仕事やアドバイスを見て聞いて御指南させて頂くべく1日お邪魔させて頂きました。
店長並びにスタッフの皆様お忙しいなか快くご協力頂き有難う御座います🙇🏻自店に無いものを探すべく、見て聴いて食べて書いて撮ってとにかく何でも吸収出来るものは学び取る精神で有意義1日でした。働く場所は違えども目指すべきところ変わりませんしお客様に喜んで頂くことに全力を尽くすのみです！まだまだ課題はありますが改善を発見し続けてお客様スタッフさんの信頼を得る為に日々自問自答していきます。