ハッとする時。



帽子がとれてハッとするんではないですよ^^って言ってみたり。

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いつもブログをご覧頂きありがとうございます^^

泉佐野のブログっと言ったらやはり私が不可欠ではないでしょうか!?

久々の登場、カミカミ王子の康原です^

まだまだ肌寒い日が続きますね^^夕暮れの時間がだんだんと遅くなっているのを店内から見て、外はまだ寒そうだな~と暖かい店内から微笑んでる私ですが、店への交通手段は自転車です!寒さは一番実感してます^^

世間では受験シーズンで勉強の嵐ですね。

私が受験生の時は、センター試験で倫理で70点以上取った事が今も嬉しかったなと思います。

見た目何にも考えてなさそうな私ですが、哲学、倫理が大好きで、意味深く捉えること!その考えることで新しい考えが生まれる幸せに日々心躍ってます。

さてさて、ここいらで私の話は置いときましてφ(..)

塩元帥には家紋があります。各店舗ごとに違う家紋。泉佐野塩元帥は織田信長の家紋です。戦国つながりで、こう名言があります。

一所懸命だと知恵が出る、中途半端だと愚痴が出る、いい加減だと言い訳が出る。」by武田信玄

社員が店をよく考え、行動し、より良くするのは当たり前ですが、アルバイトの子達から沢山の案が出るということに、スタッフに恵まれたなと思います。私達同様に一所懸命になって考えてくれる。

1455108342153(左:社員の古田さん 右:アルバイトの生川さん)

皆がアルバイトとして入社して来た時とは、190°違う考えをもち、成長しています。そしてその成長に立ち会えた時に、はっとします^^

立場は違えど、意欲、思考に壁なんか無くて同じ物!まだまだ登れましょう^^

進化に限界はない泉佐野塩元帥。。。魅せて、魅せられて、上がって上がって上がり続けます^^

 

セットがお得です



DSCF1637本日も閲覧ありがとうございます。 田原本店 岡 です。

先日のテレビ効果もあり、常連様に加え、沢山のご新規様にもお越しいただき嬉しい日々でございます。

そんなご新規様に、よりお得に塩元帥を堪能していただきたく、ここでお得情報のおさらいをさせていただきたいと思います。まず、①単品+単品よりセットがお得ということ  ②セットはライス抜きでもオーダー出来ると言う事。 以上2点をふんでもらえれば間違いないと思います。

では、実践編。

①一番ご注文の多いのはやはり、餃子とラーメン。これは 『 餃子セット 』 にしてもらえれば、ライスもついてきて50円お得!

②ラーメンとライス。 これ、あと50円出していただけるだけで、大きな唐揚げが4つも付いてくる 『 唐揚げセット 』 にグレードアップ出来ます。実質、唐揚げ4つが50円です!

そして、極めつけ・・

③ラーメン2つと唐揚げ単品。これも『 唐揚げセット 』を2つに変更していただくと60円お得!しかもライス2つと唐揚げ2個がプラスされます!

まだ、他にもございますが、今日はこの辺で・・ 勿論、各店のスタッフが上記も踏まえて一番安くなるようオーダーを提案させていただいておりますので、ご安心を(●^o^●)

八尾店 大型新人始めました。



 


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いつもブログを見て頂きありがとうございます。

八尾塩元帥からお送りいたします。

今回は、大型新人の小林さんを紹介いたします。

最初の写真の中央のスタッフです。大型です!(^^)!

1月の終わりから塩元帥で勤務しているのですが、以前は居酒屋で勤務されていたみたいで、

仕込の切物全般や、新しく教わった仕事をそつなくこなす強者です(ー_ー)!!

次の写真は、塩元帥のブログで頻繁に掲載されていると思うのですが、

新人の恒例の焼き飯の練習です!!

塩元帥の魅力の一つである、熱々でしっとりの焼き飯をマスターするために日々練習です。

1回1回を真剣に、全力で作る為に1日焼飯の練習が出来るのは、2回迄と決まっています。

その時のお米の具合、材料の温度、炒める時間等、頭と、体でしっかりと覚えて、

身につけていかないと、安定して美味しい焼き飯は出来ません。

毎日の反復練習と、良くなかった部分の修正、1回の焼飯にかける真剣さを身につける為、

日々遅くまで練習は続きます。

早くお客様に最高の焼き飯を出せるように今日も小林さんの戦いは続いていきます・・・・・・

 

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いつもブログを見て頂きありがとうございます

 

 

 

「繁盛店であり続けるために」お子様への安全面の配慮



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いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

東近江店熊坂です。

写真は先日お客様から頂いたアンケートです。

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お子様用のスプーン、フォークは金属系のを使用しておりましたが、小さなお子様はたまにそれで遊ばれてしまうので見ていて少しヒヤリとする部分がありました。

そこで、金属系の物の他にプラスチックの物もご用意いたしました!

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これなら小さなお子様でも安心してお食事ができます。

これからもご家族の方へ向けたサービス提供が出来る様に日々考え取り組んでいきます。

最後までご覧いただきありがとうございますm(__)m

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2月6日 12時頃撮影

より美味しいご飯を召し上がって頂く為に



P1010378いつも塩元帥のブログをご覧頂き、誠に有り難うございます。

高槻塩元帥の吉野です。

上の写真は私のとある出勤時の姿です(笑)。

この中身は何かと言いますと、宅配便の業者様がお店に届けて下さった、お米です(ちなみに私が担いでるこちらは、30KG分のお米です)。

高槻店では先月よりお米の炊き方を変更しました。具体的な数字で言うと、従来は1度に炊く米を4KG→3KGに変更しました。

お取引させて頂いてる業者様によりますと、この炊き方の方がよりおいしく炊き上がり、美味しさも持続できるとのことで、変更しました。

実際に、この方法にしてからライスがおいしくなりました。土日のピークになると、焼き場(ラーメン以外のお料理の提供をする処)のスタッフはお米が炊き上がったらすぐ釜を洗って炊く、という事の繰り返しになりました(笑)。少しだけ手間が増えましたが、スタッフ全員が「お客様に、より美味しいご飯を召し上がって頂きたい」との思いで全力で取り組んでいます。

また、逆に言うと、常に炊き立てのご飯が提供できるので、こちらも新たなメリットです。

P1010382日曜、祝日以外のランチタイム(11時から15時)はラーメンに無料でライスが付いてくるAセットや、餃子セットや唐揚げセットのライス。

またまた、塩元帥自慢のじゃこ飯、チャーマヨ丼、どて丼の丼ものも更に引き立ちました。

以前より「良くなった」と、少しでも感じて頂ければ、こんなに嬉しい事はありません。

最後までご覧頂き、誠に有り難うございます。

 

【繁盛店であり続けるために】寒い中お待ちいただいていたお客様へ



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いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

竜王塩元帥の浅香がお送りさせて頂きます。

さて、早速ですがこちらは寒い中お待ちいただいていたお客様よりご意見を頂き、建設中の竜王店「お待ちルーム(冷暖房完備!)」でございます。

竜王店がオープンしてもうすぐ2か月ですが、竜王の夜は寒い!(笑)

それでもたくさんのお客様にご来店頂いてる中、

「私たちにできることをさせていただきたい!」

DSC_0222こちらの写真はオープン前でお待ちいただいているお客様と完成したお待ちルームでございます。

今か今かとワクワクして待っていただいているお客様へ、満足していただく!そのアツい気持ちとお待ちルームの暖かさ、そして身に染みる熱さの塩元帥のラーメンをご用意して、お客様のお越しをお待ちしております。

お店をキレイに、整理整頓!



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いつもブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます。

小野塩元帥 建徳が担当させて頂きます。

小野店では「8」の付く日にラーメン鉢を磨いておりますが、磨くだけではなく、見た目にもお客様そしてスタッフが気持ちよくなれるように整頓しています。整頓すると見た目だけでなく使い易さも増します(^.^)

ラーメン鉢が重なる幅が均等になるように積むことで、持ちやすさだけでなく、安定性が増し万が一に崩れるようなことがある場合の備えにもなります。IMGP0035_2

ラーメン鉢とは真逆の棚、こちらはお客様からは見えませんが、整頓しております。

補充用のティッシュ、タッパや調理道具等です(^.^)

以前からも整頓していたんですが、タッパの重ね方がズレていたり、ティッシュの積み方がバラバラだったりしていたときも・・・整頓しているようで、気が付いていなかったですね”(-“”-)”

でも、そこをスタッフ全員が気を配ることで、ご覧の通りです。今ではスタッフ全員がちょっとしたズレも気になるように(^.^)

見た目も大切ですが、次に使う人のことを思いやり、整頓された綺麗な環境で働くことができるのは気持ち良いです。

ちょっとしたズレを気にして真っすぐに正す! 常に気をつけ目を配ることで気配り、目配り、心配りに繋がっていくのだと実感しています(^◇^)

勿論、料理の盛付けも最初に見て楽しんで頂けるよう綺麗に! です(*^-^*)

IMGP0033_2バックヤードも整理整頓!!

見える場所だけでなく、見えない場所こそ綺麗にです(^.^)

整理・・・不要なものを取り除く。

整頓・・・正しい位置にきちんと置く。

綺麗にすることで本人は勿論、次に使うスタッフも気持ちよく使いやすく、探し物をするのにも時間を短縮出来るので、仕事も効率がアップします。

こうして細部に渡り、氣・目を巡らすことで、氣配り・目配り、それが接客に活かされるのだと思います。

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毎日良い氣が流れ、スタッフは元氣に気持ちよく、そして本日も多くのお客様の御来店に感謝し、気持ち良い空間で最高のおもてなしができるよう日々全力で頑張って参ります(*^-^*)

 

 

 

 

 

 

もうすぐ5周年♡



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皆様、いつもブログをご覧くださりありがとうございます!!!

京都塩元帥アルバイト4年目の高橋優美と申します。

京都塩元帥は4月で5周年になり、たくさんの常連様にも支えていただいております♡

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お寒い中お待ち頂いてる待合室にスタッフの自己紹介があり、

常連様にも変化をお楽しみ頂けるように定期的に自己紹介文を更新しております。

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さっそく常連様が写真かえたねんなぁ!と気づいてくださりました♡

5周年を迎えても皆様に愛されるよう京都店スタッフ全員で向上していきます!!!

 

本日13時から関西テレビ「ウラマヨ!」にて塩元帥が特集されています!!!!!

私は録画予約完了で、今から楽しみです♡  ぜひご覧ください!!

 

3年目に突入!!!



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お楽しみ様です(^^)
尼崎塩元帥の小倉です!

時がたつのも早いもので、2月3日で僕が塩元帥に入社して丸2年がたちました!
1年目はホール中心に製麺や、スープを覚えるので必死でようやく2年目で焼き場、
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麺場
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というキッチンの仕事を覚えることが出来ました!
飲食未経験の僕がここまで成長することが出来たのも店主、店長をはじめ、
先輩社員、A/Pさんが1から優しく指導してくれたおかげです!

他にも僕より後に入った後輩社員、アルバイトさんからも仕事に取り組む姿勢から学ぶことが多く、毎日刺激的な日々を送らせて頂いております♪

今までは指導を受けたり、学ばせてもらうばかりで何も貢献できずに2年がたちました。
3年目は今まで受けた恩を返す意味でも自分自身しっかり成長し、これまで先輩から教わったことを、後輩たちにしっかり伝えて、尼崎塩元帥を盛り上げていけるような人物になるべく、これまで以上に日々の営業を全力で取り組んで参ります!!(^v^)

ブログをご覧の皆様是非とも3年目に突入した小倉を見に来て下さい♪
最後までブログをご覧頂きありがとうございます!!

『繁盛店でありつづけるために』厨房の天井を綺麗にしました!!



004いつもブログをご覧いただきありがとうございます!!塩元帥 本店の田路です(^○^)

去年の8月より本店の社員として働かしてもらっています^^

 

僕が本店で働いてからもう2年半が経ちました。

毎日清掃していてもやはり油を使う職業だけに

いろんなところに頑固な汚れがついてしまいます。。。

お客様からの印象もあまりよろしいものではありません。

そんな汚れや、古くなったところを綺麗にしていこう!!と先日の店内会議で全スタッフで話し合い、決定いたしました!!

006そしてさっそく太原店長と宮崎さんがペンキを塗ろうと会話してるのを耳にしアルバイトの中屋さんと一緒に手伝うことにしました!!

営業終了後4人で厨房の天井をしっかりとヨウジョウしペンキ塗りをしました。

蛍光灯は新しく替えてないのに店全体がかなり明るくなりました!!

 

店は綺麗になるし明るくなるしで一石二鳥です^^b

まだ厨房しかペンキ塗りが出来てませんが

近々、ホールのペンキ塗りも計画しています。

これからもお客様に居心地のいい店づくりがんばっていきます!

001                                    H28,2月1日 13時頃