いつもブログをご覧頂きありがとうございます！法隆寺店の藤野です😃
3月は出会いと別れの季節ですね。
法隆寺店でも坎田(かんだ)さんが塩元帥を卒業されます。
坎田さんは高校の時に入社してから4年間務めてお店を支え続けてくれていました。
いつも仕事をテキパキこなしてクールなイメージでしたが、笑うと笑顔が素敵でいつもお店を明るくしてくれていました(^^)
次の職場でも塩元帥で学んだ事を生かして夢に向かって歩いて欲しいです！
僕も塩元帥で働けて良かったと思ってもらえるようなお店作りをしていきたいと思います！
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長浜店の学生アルバイトの伊庭（いば）です。
冬の厳しい寒さも和らぎ、春の暖かな日差しが心地良い時期になりました。大学1回生の頃から働かせて頂いている自分は、4月で4回生になります。大学の研究室へ配属され、実験に勤しむ日々を過ごしています。以前と比べて、営業に入らせて頂く機会が少なくなりましたが、毎回気をつけていることがあります。
それは掃除です！
「経営の神様」として名高い松下幸之助氏も、掃除を仕事と同じように大切にされていました。丁寧な掃除を行うことで、衛生面の向上や、備品に愛着が湧くので長持ちするほか、自分を含めたスタッフ、そしてお客様が心地よく過ごすことができると考えます。お客様と直接関わる訳ではありませんが、満足して頂くための一種の接客ではないかと思います！
シンク、床といった目に見える範囲のみならず、ダクト内、冷蔵庫の後ろなどといったお客様からは見えない箇所も掃除します^ ^
汚れが取れるさまを見ると、自分の心も洗われているように感じ、清々しい気分になります(^｡^)
これからも時間の許す限り、店内の掃除を行い、一番綺麗な店舗は長浜塩元帥だと言って頂けるよう、努めて参ります！！
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
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社員の守谷が担当させていただきますm(._.)m
美味しい料理やよい接客はよいお店から、と言うことで毎日しっかりと店内を綺麗に掃除を行っています。
お客様が落ち着いた時間には、より手の届きにくい場所や、汚れのたまりやすい場所をスタッフの皆がそれぞれ積極的に綺麗にしていきます。
気持ちの良い職場で、お客様に美味しい食事で幸せになってもらうため、今日も全力で頑張っています。
最後までご覧いただき、ありがとうございますm(._.)m
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総社店の川原です。
店内に掛けてあるカレンダーなのですが、これがとても良い事が書いていて為になるんです。
毎日代わり映えしない生活を送っているかも知れませんが、カレンダーに書いてある一言を読むと感謝に変わったり、悩んでる事で視点を変えれば解決したりと、とても考えさせるカレンダーです。
僕自身がお勧めしたい一言のあるのですが多くを語るより見て貰ったほうがいいと思います。
店内に目立たない所に掛けてありますが、是非総社店に来店されたらご覧なって見て下さい。
最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)
いつもブログをご覧いただき誠に有難うございます(^^)
伊川谷塩元帥の川村です。
当店の店主が3月7日に新店舗をオープンしたこともあり、当日は自分とスタッフ2名と食べに行ってきました(^^♪
沢山のお祝いのお花がある中で伊川谷店のスタッフからも花ではありませんが置物を送らせて頂きました(^^)もし立ち寄ることがございましたらどこかに配置された置物にも見て頂けると嬉しいです♪♪♪伊川谷店も新店舗に負けず日々全力で営業しておりますので更なる成長をお楽しみに＼(^o^)／
ご覧いただき有難うございます!
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
入社4年目 田原本店 香川です。
私事ですが、先月子供が2歳の誕生日を迎えました。
三連休の日曜日で休めないだろうと思っていましたが、社員さんやAPさんのお陰で一緒に祝うことが出来ました！飲食店で子供の行事は厳しいと思っていましたが、オーナーをはじめ従業員全員が協力してくれるので子供との時間も大事に出来る、幸せな職場です。
これからも仕事があることや家族がいることに感謝しながら全力で頑張っていきます。
最後までご覧いただきありがとうございます。
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高槻店の井上です。
先日、大阪市内の乾物屋に行き、煮干しの美味しいダシの取り方を学んできました。
大事なのは温度で一晩水出しした後に沸かさずに一時間半じっくり低温で煮出すことです。
加熱時間、温度管理で小まめに味見をして味の変化を実感しました。
ある程度味見をしてから試しにガンガンに沸かすとエグみが出てしまいました(泣）
食材の旨味を最大限に引き出すためにももっと食材一つ一つ勉強して自分が思い描く最高の一杯を作ります。
高槻店の研究室に低温調理器や圧力鍋を導入して頂きました！！
更なる研究の枠が広がりこれからも楽しみです(^^♪
最後までご覧頂きありがとうございます！！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。小野店樋口です。
塩元帥の三大原則の一つに「否定的な言葉は一切口にしません」があります。
「一流の人が大切にしている人生がすべてうまくいく習慣38」と言う本を読みました。「どうせ」「どうやったら」と言う2つの言葉をこの本から学び、どうせ無理、どうせ出来ないと無意識のうちにブレーキをかけている自分がいました。
例えばスタッフの指導にあたる上で「何で出来ないんだろう」と悩む事が有ります。しかし相手の事を考え「どうしたら出来るんだろう」と建設的な考えで指導する事により、互いに成長し心が育つと考えます。「どうせ無理」より「どうせなら」と前向きにチャレンジ出来る自分を目指します。
最後までブログをご覧いただきありがとうございます。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
今月は京都店パートの佐竹が担当させていただきます。
私は本業の傍ら昨年からここ京都店にお世話になり一年が経ちました。
面接に来た時は年齢の事もあってダメ元で受けさせていただきました。
そしたらその日に店長からいつから来れる？との言葉を頂き一瞬えっ⁉採用︎⁉って驚きました。
この歳（今月で51になります汗）からでもチャンスを頂いて本当に感謝です！
本業をやっていてこの歳からダブルワークをするなんて思ってもいなかったので正直葛藤はありました。
でも今の自分が他でどこまで通用するのか、またどこまでやれるのか試したいのもありました。
最初は若いスタッフばかりで年齢的、体力的にやっていけるか不安ばかりでしたが温かく迎え入れて頂き、また先輩スタッフの方々から丁寧に教しえて頂き仕事にもお店の雰囲気にもだいぶ慣れました。
そして何より皆が笑顔でいる事に感心しました。
長年、本業をやってきて忘れていた気持ちがここで働く事によって初心の気持ちと笑顔が蘇ってきました。
笑顔でいると苦手な事でも乗り越えていけそうな気がします！
これからもこの初心の気持ちと笑顔を大切に、また年齢を気にすることなく色んな事にチャレンジする気持ちを持ち続けて奮闘していきたいと思います。
最後までブログをご覧いただきありがとうございます。
