塩元帥の鍋スープが販売されております!


塩元帥本部の横尾です!

実は色んな企業様からご依頼を受けて、スーパー、コンビニなどで塩元帥の商品を販売して下さっております!
持ち帰りラーメンはチルド、冷凍、乾麺など、様々なタイプで販売しており、有難いことに大変ご好評を頂いております!!

今回は『ラーメン』ではなく、なんと!鍋スープをダイショー様のご依頼で製作を監修することとなりました!!
ダイショー様は、代表するラーメン屋さんの鍋スープシリーズを展開しており、
味噌はすみれ様
豚骨は一風堂様
醤油は麺屋武蔵様
鶏白湯は天下一品様
と、超有名店の味の鍋スープを販売されております。

そして、塩部門として当店が選ばれました!!
担当様から「塩ラーメンの代表は塩元帥しか考えられない!」と仰られ、熱望して下さったことが本当に嬉しく、この企画をお受け致しました。
ダイショー様が何度も何度も試作を繰り返して頂いたスープを会長と共に試食し、ようやく味が決まり、販売が実現されました!!
会長と二人で、「これは塩分が強いですね…。魚介が前に出すぎですね…。鶏が弱いですね…。」など何度も何度も、感想を伝え、試作品を作って頂き本当にダイショー様に感謝です(^^)
冷凍ラーメンの製作の時も、かなりの数の試作を繰り返し、相当な時間がかかりましたが企業様はすごいですね!!我々のこだわりに対して妥協なく、お付き合いして下さいます(^^)

実はこの鍋スープ、現在はどこのスーパーでも販売しているわけではありません!
スーパー万代様で独占販売となっております(^^)/

早速気になってスーパー万代様に足を運んでみました!笑

ありました!!


パッケージが金ピカで高級感があります!(^^)

これからの季節からどんどん寒くなってくるので、鍋の出番が増えていきますね!!
是非一度お試し下さいませ~(^^)/

食材は鶏肉、豚肉、白菜、白ネギ、水菜…などは間違いありませんが、オススメは大量の大根おろしを落とし『みぞれ鍋』にしてみて下さい!
めっちゃ美味しいですよ~!!

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本日のスタッフは…✨

小野店店長の藤原です。

今回のスタッフ
中田さん(写真左)入社2年
前田さん(写真右)入社3ヶ月
を紹介させて頂きます。


 

中田さんは学校の先生を目指す学生さんです👩‍🏫
前田さんはアルバイト経験初めての高校生スタッフです🔰

中田さんは教えるのがとても上手で
主に新人さんの育成担当をお願いしています。

前田さんも初めてのお仕事ですが、
素直にたくさん吸収し、頑張ってくれてます!✨

他、先輩スタッフも皆でサポートしますので初めての方・ブランクのある方も安心してお仕事できる職場です🤗

2人のこれからの成長が楽しみです!

最後迄ブログをご覧頂きありがとうございます。

 
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本日のスタッフは…✨

こんにちは
小野店店長の藤原です。

今回のスタッフ
眞島さん(写真左側)
高井さん(写真右側)
を紹介させて頂きます。


 

2人共入社2年になります。
2人共通点があります。

二人は同い年です
温厚な性格で馴染みやすい人柄です。

新人スタッフや他のスタッフのフォローがとても上手です。
お店を陰で支える心強いスタッフです。

これからも共にお店を盛り上げて参ります。

最後迄ブログをご覧頂きありがとうございます。

 
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法隆寺塩元帥よりお知らせ📣

いつも塩元帥法隆寺店をご利用頂きありがとうございます!
社員研修生の土肥です。

お客様へお知らせがございます

2023年9月1日より
営業時間を変更させて頂いております。

平日 11時-15時、18時-24時
土日祝、大型連休 11時-24時

誠に申し訳ございませんが、今後とも宜しくお願い致します。

 

法隆寺店ではお弁当やサイドメニュー、ラーメンのテイクアウトも多数のお客様から好評を頂いており、来店時はもちろん、電話でのご注文も承っております。
スタッフがご希望の時間にお渡し出来る様、気合いを入れて作らせて頂きます!


 
👇1番人気のスペシャル弁当(焼飯)です

 

まだまだ残暑が厳しそうですがしっかり食べてバテない様に乗り切っていきましょう
この機会に是非、ご利用くださいませ
宜しくお願い致します!

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物を大事に!

こんにちは。
高島塩元帥です!

滋賀県はようやく涼しくなり過ごしやすくなってきました。
暑い季節には欠かせない『扇風機』『サーキュレーター』もようやく収納出来ます。
来年も再来年も長く使い続けられるように、この夏に貯まった汚れを落として、袋に入れて大切に収納します。
物を大切にすることで長く使えますし、愛着も沸いてきます。
『また、来年もヨロシク』と言う思いを込めて!

人も物も大切にして
皆様に愛されるお店を目指しております(⁠^⁠^⁠)


 

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今年も夏季限定麺たくさん注文して頂きありがとうございました!!

いつもブログをご覧頂きありがとうございます!
西中島店の太原です!!

今年もたくさんの夏季限定らーめんを食べて頂きありがとうございました!!


 
夏季限定を考えるようになって早7年近く経ちます。
始めたての頃はお客様に受け入れてられるかな?食べ残しがないかな?と日々不安になりながら毎日を過ごしていたのを今でも思い出します。
今では一定数の西中島店の夏季限定麺のファンの方達が毎年夏前になると、”今年の夏季限定はどんなんなん?”夏季限定はまだ?”等嬉しいお声をいただけるようになりました!

夏季限定が終わったばかりですがもうすでに来年の夏季限定に向けての試作が楽しみです!!

これからは夏季限定だけではなく、可能であれば秋限定や冬限定のオリジナルらーめんをお客様に提供できるようになれたらなと思っております!!

一緒にオリジナルらーめん考える仲間も募集中です♩

最後までご覧頂きありがとうございました☆


 
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本日のスタッフは…✨

こんにちは
小野店 店長の藤原です。

今回はアルバイト歴
2ヶ月の
新野 晃大さん(にいのこうだい)
を紹介させて頂きます。


 
新野さんは
学校の先生を目指す
学生さんスタッフです。

部活はバスケット部に
所属しています。

新野さんは
とにかく素直です。

その素直さから
先輩スタッフから教わる事は
必ずメモしています。

しっかり理解しながら
覚えるスピードも早いです。

これからの成長が楽しみです。

最後迄ブログをご覧頂き
ありがとうございます。

 
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本日のスタッフは…✨

こんにちは
小野店店長の藤原です。

今回はスタッフの
森 陽夏 汰(もりひなた)さんを
紹介させて頂きます。


 
アルバイト歴
1年4ヶ月
学校の先生を目指す
学生さんです。

いつも笑顔で
元気一杯の声で
お客様や周りのスタッフ
を明るい気持ちにさせて
くれています。

後輩スタッフにも
親切に指導し
コミニュケーション力も
高いです。

そんな森さんに
是非会いに来てみて下さい。

最後迄ブログを
ご覧頂きありがとうございます。
 
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キッチンカーでもスタッフと一緒に経験値を高め合っています!

いつもありがとうございます
東近江塩元帥、副店長の大辻亜依です🎵

あっという間に夏休みも終わり9月になりました。
皆さまは夏を満喫されましたか?

当店のキッチンカーは夏場は暑すぎるのでイベントのみの参加にしようと思っていたところ、地区のお祭りを3年ぶりに開催される地域の方からお声かけいただいて、先日、初めてのお祭りデビューしました♪

 

いつもは私とアルバイトさん1人の営業ですが、この日は気合いを入れて高校生と専門生のアルバイトさんを連れての営業です。
ここからオペレーションを確立していく大切な営業に3人で協力し、よりいいオペレーションとなるようにその場その場で改善していくという難しい場面でしたが、流石、普段でも頼りになるスタッフは対応力が凄い。おかげさまでぐんと成長を感じ、有意義な体験をすることが出来ました。

ありがたいことに大きなトラブルもなく、大盛況をいただくことが出来てとても嬉しく思っています。

秋のキッチンカーの依頼の予定も少しずつ入ってきました。
秋には50年に一度の大開帳を迎えられる瓦屋禅寺さんと、飲める所が少ない五個荘で大人のために開かれるナイトマーケットの出店を予定しております。

東近江店はお店でもキッチンカーでも一緒に盛り上げていただけるスタッフを募集しています。東近江店だからこそ積める経験値を共に高めていくことが出来ます。

応募、質問はどうぞお気軽にお店までお電話ください🎵

東近江店 大辻亜依

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つけ麺、スープ割りの提供の仕方を変更しています!!


 
塩元帥本部の横尾です!

今回はスープ割りのご提供方法が変更となったことをご紹介いたします。
つけ麺を召し上がられた後のスープ割りは、塩元帥創業依頼ずっとお客様から一旦お預かりし、厨房内にてスタッフがスープを割るシステムとしておりましたが、つい最近から
・より衛生的に
・お客様のお好みの割り方で
を考え、小さなポットに少量のスープを入れさせていただき、お客様にご提供するように変更致しました!
もちろん、スープ割り時に追加のネギの有無のサービスは継続しております!

小さなことですが、10年以上続けていた事でも、『今以上に、より良く、』を考え変更していくことはとても大切な事です(^^)
今やっている事が100%で慢心するのではなく、もっと良いアイデアを発見出来たら、変えていく努力を積み重ねていかなくてはいけませんね!

現場におれば目に見える視点が、もっとお客様視点で見えているはずですので、会議はもちろんですが日々店長達の提案を参考にしていかなくては(^^)

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