塩元帥で働くと、見えていた景色が変わるかもしれません(^^)




いつもブログをご覧頂きありがとうございますm(_ _)m
本店尼崎塩元帥、西原がお送り致します。

冒頭の写真はカウンター席から麺場に立つ私を撮った一枚なのですが、この写真を見て私が感じる事は、お客様との距離間です。

手を伸ばせば届きそうな程に近いと思いませんか?

お客様がお座りになられた席から一枚ボードを挟んではいますが、その向こうでは、スタッフがお客様に届けるラーメンを作っています。

タレを入れる集中の瞬間、スープを器に規定量注ぎ入れ、向きや角度まで拘った盛り付けまで本当に丸見えです(^^)

私も(鉄板焼屋さんやクレープ屋さんなどもそうでしょうか?)目の前で調理を行ってくれる飲食店などで食事をすることがありますが、やはりその職人さんの仕事ぶり、手元、表情など気になってしまいます。

その部分の良し悪しで美味しさも変わってくると思っているぐらいです。

そんな私ですが、その様な思考を持つようになったのも恥ずかしながら塩元帥で働く様になり、先輩方から教育を受けてからなのです。

ラーメン屋さんの仕事ですが、大袈裟かもしれませんが、私にとっては考え方や人に対しての世界が変わった、広がったと思える位の環境なのです。

特に塩元帥グループの模範店と呼ばれている本店尼崎塩元帥では社員、アルバイト関係なく本当に大切な事を教えて頂けます。

私達は今、その仲間を一人でも多く増やしたいと思っていますので、自分の守るべきものの為にやりがいある場所を探している方がいましたら是非、本店尼崎塩元帥の仲間になりませんか?

一緒に熱く働ける仲間を募集中です(^^)

最後までご覧頂きありがとうございますm(_ _)m

おかげさまで鶴見店は10月より独立店舗として運営をさせていただくことになりました。



ブログをご覧いただきましてありがとうございます_(._.)_鶴見店の浅香です。

塩元帥で働く上で、大きな魅力の一つに「暖簾分け制度」というのがあります。詳しくは公式ホームページをご覧頂きたいのですが、直営店の店長を卒業すると、そのお店をそのまま買い取らせてもらえる制度です。一緒に働いていたスタッフもそのまま、何も変えずに運営をスタート出来るので、非常にリスクも少なく、当然屋号もそのままなのでお客様にも安心して変わらずお食事していただけます。

この10月より、鶴見店は直営店を卒業させていただき、独立店舗として運営をさせていただくことになりました_(._.)_
私も独立させていただくことに色々な感情がありますが、一番大きいのはワクワクです!一緒に働くことを選んでくれた仲間をどう幸せにするのか?会社をどう運営するのか?経営はどうやって勉強していくのか?
考えると不安もありますが、分からなければ先輩オーナーに聞ける環境を利用させて頂いて、いい運営をしていきます。
もちろん一番大事なのは現場です!お客様の満足度向上を追い求め、スタッフの働き甲斐のある環境作りをこれからも、奢り昂ることなく行っていきます。

最後までブログをご覧いただきましてありがとうございます。

全米テニスの覇者、大坂なおみ選手のコーチ、サーシャさんに感銘をうけました!!!



皆様こんにちは、いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
西中島店の多田です。
大分涼しくなって過ごしやすくなって来ましたが、夏のつけが出やすくなっているので
お身体には十分ご注意ください。
さて、先日ついに日本人が初めてテニスの4大大会グランドスラムの1つ、全米オープンで
優勝しました!!!
興味がない方もいらっしゃるかとは思いますが、学生時代テニスに明け暮れた自分は
まさか生きている間で見れるとは思っていなかったので、感無量です!!!おめでとう!!!
この優勝にはもう一つ素晴らしいエピソードがあります。
それはコーチのサーシャさんの指導方法です。とにかくやわらかい!
昨今日本では、スポーツ界は指導者や上層部のパワハラチックな話題ばかりです。
もちろん個人のプロ選手の個人契約なので、少し違いがあるとは思いますが、
「尊敬」があるかないかだと思うんですよね。
自分が思うサーシャさんの素晴らしい所は
1、上からの高圧的なものではなく、同じ目線で感情を柔らかく
2、自分の考えを押し付けるのではなく、本人に考えさせて、正しく導く
3、とにかく優しく、笑顔!
これは簡単そうでとても難しい!
昔の指導方法を全て否定することは少しちがうとも思いますが、やはり今の時代
サーシャさんの指導方法はとても勉強になると思います。
本が出たら、是非購読してみたいですね!!!

変化を恐れずに・・・<`ヘ´>



いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
東近江塩元帥の沖野です。
本日は私にとても大切の事を教えてくれた本を紹介させて頂きたいと思います。
スペンサー・ジョンソンの『チーズはどこへ消えた?』です。
現実を受け入れ、変化を恐れず行動するのか…、それともそうではないのか…。
主人公は、二匹のネズミと二人の小人です。
この物語は私たち人間をこのネズミと小人に例え、変化に対してどのように対応していくのか、単純なストーリーを託して、状況の変化にいかに対応すべきかを説いています。
●変化は起きる
●変化を予期せよ
●変化を探知せよ
●変化に素早く適応せよ
●変わろう
●変化を楽しもう
●進んで素早く変わり再びそれを楽しもう
だいぶ大まかになりますが、小見出しにもあるようこの様な事が書かれています。
私は今年四月から新社会人として、塩元帥のアルバイトから社員として働かせて頂いております。
周りの見る目、対応の変わりよう、心の変化など、沢山の変化を目の当たりにしました。
変わる事を恐れていると、成長もしません。
ましてや、現状維持したままで年を取る事など不可能なのです。
今は変わらなくても、絶対いつかは変化を受け入れないといけないのです。
この本はそういう事を教えてくれました。
変化は人を成長させてくれます、変化を恐れずいろんなことに挑戦し自らに沢山の経験を与え、出来るだけ多くの人に必要とされ、立派と言って貰えるよう精進していきたいと
この本を読んで思いました。
私にとって本とはいろんな人の人生の経験を教えてくる、いわば先生、先輩みたいなものです。
何事もゼロからのスタートは、とても難しいものです。
ですが、本を読む事でその0を1へと変えることが出来るのでは?と考えます。
本で学んだ事を活かし、今後の人生に上手くつなげられる様、日々を頑張ります。
長くなりましたが、最後までご覧いただきありがとうございました。

アルバイトをしたおかげで、自分は成長できたんだと思えます!



いつもブログをご覧頂きありがとうござます!津山塩元帥の石原です(*^-^*)

私がアルバイトとして入社してから、早くも一年が過ぎました。最初はお客様の目を見て話すことができず、話すスピードも速くなって、お客様に聞き返されることも多かったのですが、先輩たちからアドバイスを頂いて、目を見てゆっくり話すことができるようになりました。ホールだけでなく、洗い場や焼き場などもやるので、スピードと丁寧さを意識して日々がんばっています。

高校卒業まであと半年ですが、津山塩元帥を今まで以上に盛り上げていけるようにがんばります!

 

 

社員旅行で色々な事を学ばせて頂き、自分を見つめ直すいい時間を過ごさせて頂きました。




いつもブログをご覧頂き有り難うございます!(^^)!
姫路店の中沢が担当させて頂きます。

先日二日間、三重県の伊勢へ社員旅行に行かせて頂きました。
当初の予定が天候不順で中止になり新たな旅行の計画を立てて頂いた会社の皆様、留守中にシフトに入りお店を守って頂いたスタッフの皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。
二日間心身共にリフレッシュさせて頂くだけでなく、普段あまりお会いする事の出来ない他店舗の方々との交流で、色々なお話をする中で
自店に足りない事や自分自身の今後の仕事への取り組み方についてアドバイスを頂いたり、楽しむだけでなくいい刺激、更なるやる気を頂く事が出来ました。
大切なのは今の気持ちを忘れずに、自分自身が行動に移していく事です。もっともっとお客様に愛されるお店になり、自身も色々な面で成長出来る様に日々精進して参ります。

最後までご覧頂きありがとうございます。

社員旅行は伊勢志摩へ!!伊勢神宮でのお宮参りやおかげ横丁イベント盛り沢山で最高の思い出が出来ました!!



いつもブログを閲覧して頂き有難うございます!

竜王塩元帥の田中識崇でございます。

先日、社員旅行で伊勢志摩へ行って参りました!

先ずは伊勢神宮参拝です!!
外宮からの内宮へお宮参りをし心を清め神様に参拝して各々がお願い事をしました!!

そして、おかげ横丁で自由行動です!!
おかげ横丁では色々なおみやげ屋さん食べ物屋さんがずらりとならび時間を忘れてしまうほどでした!!
会長、社長、色々ご馳走になり有難う御座いました!!

さらに、夜の宴会場では豪華なお食事や社員による宴会芸で大盛り上がりでした!!

私は毎年の社員旅行のおかげで塩元帥の仲間達とよりいっそう仲を深める事が出来ております!!
仕事場では見れない仲間の一面に気が付ける時間でもあり、
改めて会社と仲間に感謝することができました(#^^#)

互いに刺激し合って向上しています。



いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

枚方塩元帥、今蔵です!!

枚方店では只今焼き飯にチャレンジする人、製麺にチャレンジする人

新しい仕込みを覚えようとする人等多数います

営業前、営業後の空いた時間んに練習しに来てくれる人もたくさんいます。

普段はスタッフ同士とても仲の良いのですが

仕事ではライバル同士皆刺激し合って向上しています

信頼して頂ける大切さ、ついに発注業務を任せて頂きました!




いつもブログを閲覧して頂き有難うございます!
豊岡塩元帥の上野英紀でございます。
4月に入社、仕事にも大分慣れてきました(^^)
仕事やオペレーションを覚える事で一杯一杯でしたが
次第に自分の中でのゆとりが出来、先輩後輩スタッフさんとのコミュニケーションを大切にこの度お店の発注業務を任せてもらえるまで向上出来ました!
発注業務といえば毎日の営業する上で失敗は許されない重要な仕事「また追々教えることもあると思うし…」から「この仕事を任せたからしっかり頼むな」に代わり
また1つやりがいを感じた一瞬でも有ります。
「失敗は財産」だとミスをしてもそう言い聞かせて
もらえたりたくさんのフォローが有ったからこそ
感謝の心を忘れてはいけません。
現状に甘んじる事無く更にもう一歩!
一歩前に進んでいきます!
当分はお店で規定しているカリキュラムの卒業が目標ではありますが技術だけで無く取り組む姿勢、人としての
在り方をもっと勉強してトップに立つ為に日々の行動言動に更に気を付けていきます。
これからもご指導よろしくお願い致します!
ありがとうございます(^^)

入社当初から憧れてた麺場についに立つことが出来ました。



いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
社員の浦田が担当させて頂きます。

良い接客を心掛けて仕事に取り組んでいると、私のファンと言ってくださるお客様がお二人も出来まして、お客様にも支えられているという感謝の気持ちも糧に働かせて頂いております。

さて、そんな私ですがスープ計量を合格させて頂き、遂に麺場に立たせて頂く事が出来ました!
塩元帥の麺場はオープンキッチンなので視線が全てこちらに当たります!
とても緊張する場面ですが、1杯1杯に全力の魂を込めお客様に提供させて頂いております!

塩元帥に年齢等は関係無く、本人の実力、やる気次第で様々な仕事に取り組む事が可能です!
未経験の方でもしっかりと先輩の方々がフォローに回って下さりますので安心して働き、勉強をして頂ける環境作りを心掛けております!
ラーメン屋店主に興味のある方、是非お待ちしております^^

最後までご覧頂きましてありがとうございます。