いつもブログを見て頂きありがとうございます。
高槻塩元帥の副店長の川口です。
試作ラーメンを作るのに、築地にある乾物屋さんから、色々と仕入れました。
今回のメイン食材は、ノドグロの煮干し！！！
味の補強に他の食材も使う予定です！！
最近は、魚介系のスープ研究ばかりやってますが
返しの研究もそろそろ本格的にやって行こうかと思ってます。( ´艸｀)
高槻塩元帥では24時間ラーメンを勉強したい方専用のラーメン研究室がありそこには研究本、調味料、食材費、光熱費、全てを会社が負担してくれる超リッチな環境です。
あなたも将来の夢を高槻塩元帥で叶えませんか？？
アルバイトスタッフ、正社員も募集中です！！
完成はスタッフ全員で会議後に試食して頂き
後日、高槻店のTwitterにアップします。
https://shiogensui.com/group-site/takatsuki/index.html
最後まで閲覧ありがとうございます。