いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
枚方店中埜です！
只今麺場合格に向けて日々挑戦中です。
オープンしたばかりの頃も何度か麺場をチャレンジさせていただきましたが、ただラーメンを作るだけではなく正確な計量をしたり、声の出し方一つでお店の雰囲気が変わったり、周りのスタッフやお客様を見てしっかり指示を出したり、と頭の中がいっぱいいっぱいになってました(´-﹏-`；)
改めて現在、お客様の少ない時間帯に入らせて頂いたり、麺場の横でサポートするポジション(麺サブ）に入ったりしながら、
少しずつではありますが最近お客様の表情や周りの動きが見えてきて楽しくなってきました。
小さなことの積み重ねですが早く麺場合格をしてたくさんの方に自分の作ったラーメンを食べてもらえるように頑張ります