、
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^^)/
富田林塩元帥の佐藤が担当させて頂きます。
皆様明けましておめでとうございます＼(^o^)／
私が塩元帥で働かせていただいてから早3ヶ月が経ちました。
最近は仕込み、調理以外にも自分が出来る仕事、任せて頂ける仕事も増えて遣り甲斐のある毎日です。
食材の発注業務もその一つです。食材発注は、ただ数字合わせをするのではなく、在庫の確認と売上予想をして過剰になりすぎないように鮮度を考えて発注します。
そうする事によって食材の必要量もわかり、自分が店の大事な仕事を任せてもらえてる事による責任感も強くなります。
料理を作ることは勿論、こういうデーターから数字を予測してやる仕事もあり、技術を磨くだけではなく様々な仕事があり楽しいですよ。
最後までご覧いただきありがとうございます。