高槻店限定麺　試作

高槻塩元帥　Ｅ氏の限定麺試作

 

スープは塩ラーメンのスープレシピにジャガイモのペーストをブレンドをしたものです。
イメージはビシソワーズです。

その中のラーメンの麺を冷たくし写真ではカット野菜ですが、ベビーリーフとトマトのカットしたものチャーシューを軽くあぶったものメンマをのせます。

盛り付けは以上ですが、センスが無く写真のようになりました。

もっとかっくよく盛り付けなくては…。

いざ実食。

？？？？？？　冷やし中華　？？？？？？

まだまだ改良が必要です。