いつもブログをご覧頂きありがとうございます。高槻塩元帥の寺坂です。
夏も終わり秋風が心地よく吹く頃、皆さんいかがお過ごしでしょうか？
今回は、今月店内目標としている「０．１秒の動き」についてお話します。お客様のご案内、料理提供、どんな時でもテキパキとした動きを意識して取り組んでおります。いくらテキパキとした動きが出来ていても効率よく動けていないと意味がありません。その中で一つの行動に対して二つ以上の仕事をするついで作業「１way2job」というやり方があります。「～するついでに～しよう」ということを意識することで、観察力や洞察力が鍛えられます。常に周りを意識して、何が足りていないのか、何が求められているのかに注意を払い、気づきを得やすくなるからです。言われたことだけをやるのではなく、「他にも自分が出来る事はないか？」と頭に入れながら行動することが大事だと思います。毎月、店内目標の結果は次回の店内会議で話し合っております。何でも目標を持って仕事をすることで次に繫がり仕事が楽しくなってきます。高槻店は、御来店頂いたお客様にもスタッフ同士の楽しさが伝わるような雰囲気も大事にしております。最後までブログをご覧頂きありがとうございます。