こんにちは！津山塩元帥の中村です！
私が働き始めの頃より、上達してるなぁと感じてるのは、ラーメンの盛り付けです。
以前、よく指摘されてたのは,天然塩ラーメンのネギの置き方です。
少なかったり、多かったり、バランスも悪かったです。
見た目が悪いと美味しそうな感じもしませんし、お客様に喜んでもらえないです。
ラーメンをお出した時に、お客様が「わ～～美味しそう！」と、言ってくれた時はとっても嬉しいです！
うまく出来ていない時に社員さん達が、ここはこうだよ。と丁寧に教えて下さったので、
ここまで成長できたのだと思います！！
まだまだ完璧とは言えないですが、少し自信がつきました。
もっと上達できるように明日からも頑張ります！