12月22日撮影
お楽しみ様です、倉敷店アルバイトの土岐です。
この写真を撮ったのはたしか22時くらいでしたが、平日の夕飯時を過ぎて尚これだけのお客様にご足労頂きありがたい限りです。
ということは仕込みの方もバリバリこなす必要が出てきますね。
そこで一番頑張ってきた仕込みを一つ。
はい、豚骨です。
スープの出汁をとるのに使っていてこのままでは骨髄が出ないので割ります、こんな風に。
一箱１０kg入っていて多い時だと15、16箱あります。なのでどうしても大なり小なり時間がかかってしまいます。
しかも裏に下がって割るのでこれをしている最中は実質人が一人減ります。沢山のお客様にご来店頂けるのに店員の人数が足りずに待たせてしまうなどとあってはならないことです。
そこで倉敷店バイト最速骨割リスト(自称)の私の出番です！なにせこの間ついに副店長に出された1箱3分の目標を達成できたんですから！
あまりにも率先してやりすぎるがために社員さんにドン引きされたり、あまりの割りっぷりにパートさんにドン引きされたりと、ここまで来るのに思い返せば随分と色々な方々に引かれてきましたが、これもひとえに限られた時間内でなるべく多く、質の高い仕事をしてお客様に失礼な営業をすることが決してないようにです。
骨割りの最中は奥から中々の騒音が聞こえてきてご迷惑をおかけするかもしれませんが、美味しいスープのために頑張ってるんだなあと温かく見守ってあげて下さいね。
ご来店お待ちしております。