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岐阜塩元帥の浜と申します！
11月より岐阜店にてお世話になっております。新しい環境ということもあり、毎日が新鮮さと学びと戸惑いの連続です。
『無添加・無化調ラーメン』
この響きに誘われ、岐阜店の谷口店長とお話しさせて貰い、その想いや気持ちを聴き、そして共感させて貰いました。普段の食事には無添加の食品を意識することや選択することは出来ますが、「外食」という分野ではそこはほぼ見えない部分になってしまいます。そこを明言できる、しかもラーメンで提供出来る。「美味しい」だけでなく、「安全と安心」も食べることが出来る。これはある意味今一番新しいラーメンではないかと思います。
ラーメンだけでなく全ての商品が無化調というのは、思っていたよりも手間暇がかかることに驚いてます。
餃子のたれやマヨネーズなど、実際にここまでやっているお店は少ないと思いますし、お子様にも安心して召し上がっていただけますので提供する側としても様々な意味で自信を持っています。
また塩元帥に来て驚いたことはラーメンが美味しいのは勿論の事、クオリティやサービス、クレンリネスがとても高い意識で実行されていることでした。
この事を毎日継続して行くことは大変な事ですがやりがいもあるのかなと感じております。
一日一善、一日一綺麗、一日より多くの笑顔を求めて営業していきます。
そしてなにより岐阜店の谷口店長を筆頭にスタッフ全員の人柄が良く、皆温かい人達でこの新しい出会いを種にして成長出来るよう積み重ねて行きます。
東海地方は関西よりも冷えますが、ご来店いただいた皆様には心温まって帰っていただけるよう全力で営業して参りますので、どうぞこれからも宜しくお願い致しますm(_ _)m