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お楽しみ様です(*´ω｀*) 姫路店 掘井が塩元帥のこだわりの「キュウリ漬け」についてお届けさせて頂きます！！
塩元帥では、漬け物の味にも徹底的にこだわっています。
まずは、キュウリを塩もみします。
ポイント・・・塩もみをすることによって、調味ダレの浸透性がよくなり美味しい漬け物になります。また、キュウリのアクが抜けスッキリとした味わいになります。
そして、キュウリを均等に切ります。
ポイント・・・面取りをし、盛り付けた時も綺麗に見えます。
これが美味しさの重要ポイント・・自家製のタレです。
醤油・みりん・酢・砂糖・唐辛子・ショウガ・ごま油を黄金比で調合して作っています。
勿論！！化学調味料を一切使っていません。
キュウリにしっかり味を浸み込ませるために、１２時間漬けて作っています。
宜しければ、ご賞味ください<(_ _)>
追伸：姫路店のお客様の中には、家族３人で来られて一人一皿オーダーされる程、大好きな方もいらっしゃいます(*^_^*)