いつもご覧いただきありがとうございます。
彦根店の塚原です。
私、塚原は大の唐揚げ好きでございます。
大学時代は一人で唐揚げランキングなるものを作っておりました(＾◇＾)ワラ
そんな、僕が大好きな塩元帥の唐揚げの仕込み風景をご覧ください。
まずは、この大量のモモ肉
私は唐揚げと言えばやっぱりジューシーなモモ肉が大好きです。
このモモ肉をまずは塩水に漬け込みます。
唐揚げを作るときに塩水に漬けるというのは初めて知りました。
このひと手間が味がよくしみ込むためにはとっても重要なんですね！！
３０分ほど塩水に漬けこんだ後は既定の大きさにカットしていきます。
一つにつき４５ｇ～５０ｇです。
そして、塩元帥秘伝の唐揚げタレに最低一日以上漬け込んで出来上がったのが
塚原督史の唐揚げランキング堂々の第一位
塩元帥の唐揚げなのです！！
唐揚げセットなら４個ついてくるので約１８０ｇはあります。
すごいボリュームですよね！！
単品の唐揚げだと６個なので約２７０ｇなので一人では食べきれない？かもしれません(^^)/
もちろん、そのままでも美味しい唐揚げですが彦根店では卓上に唐揚げ用の塩コショウがございます。
こちらも塩コショウをただお出ししているわけではございません。
スタッフに申し付けて頂ければこちらも自慢の自家製マヨネーズもお出しさせていただきます。
そのまま食べてよし！！
唐揚げ用コショウでで食べてもよし！！
マヨネーズで食べてもよし！！
他にもいろんな食べ方があると思います！！
もし、お客様でこんな食べ方がおすすめだよっていうのがありましたら
ぜひぜひ教えてください(^^♪