いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
姫路店のODAです。
先日当社の大切なお取引業者様の１つである堀茂食糧様を訪ねさせてもらいました。
塩元帥では毎朝それぞれのお店で、１から麺を作っているのですが、その原料である
小麦粉を卸し、保管、配送して頂いている業者様です。
自分たちが作らせてもらっているラーメンの材料が、どこからどういう流れで、ここまで
辿り着いてくるのかを知りたかったので、今回見学をお願いしました。
こちらの堀茂食糧様、創業がなんと明治元年！文明開化の音と共に産まれた歴史ある会社なのです。
２階が事務所で１階が倉庫になっており、常時約4000袋の小麦粉が保管されています。
圧巻です！
お話をお伺いすると、知らないことばかり・・・( ﾟДﾟ)
まず、国内に出回っている小麦の約８割は、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどの
外国産であり、国内産のものは悲しいことにごくわずかなのです。
当社で使用している小麦粉は、外国産と国産をブレンドしたものです。
国産の小麦は、なんと来年作られるものを、政府が先物で値段を決めて買い上げるんですってよ！
それを大手の製粉会社が買い上げ、堀茂さんが卸し、お店に届けられるのです。
こんな長旅をしてきたのだと思うと、この小麦ちゃんにも益々愛情がわきます♡
生産農家の方々、加工、保管して下さる方々、届けて下さる方々、携わって下さっている全ての
方々の思いが込められたこの小麦ちゃん！
お客様に「美味しい！」と思って頂ける為に、最後の仕事を受け持っているのが私達です。
その責任感と感謝の気持ちを持って、今日もラーメン作りましょう！
おいしくないわけがない！！！
堀茂食糧様お忙しい中のご協力、誠にありがとうございました。
これからもよろしくお願い致します！