月別: 2016年12月

何時もブログを見て頂きありがとうございます。

八尾店佐々木がお送り致します。

塩元帥では、様々なポジションがあります。

簡単に分けると、ホール、洗い場、焼き場、麺場です。

社員の方には、最終的には、すべてのポジションを担って頂くのですが、お店を良い状態で継続していくには、APさんの役割が重要です。

八尾店は、大学生のスタッフが殆どです。長く勤務して3～４年です。

その間にお店にとって大事なポジションを責任をもって働けるスタッフをどれだけ育てられるかが、お店の成長に関わってくると思います。

お店の中で、新しい仕事をして成長したいと思える雰囲気を、維持していくことがとても大事だと感じます。

成長し、新しい仕事をするには、少なからず自分の時間が必要になってきます。

その時間を使ってでも、お店の為にも、自分の為にも成長したいと思って貰える価値をその時間に感じてもらえる事が大事です。

お店にとって頼れるスタッフが育て来たら、その頼れるスタッフが居る状態を維持しなければいけません。

新しいスタッフが入ってきた時に、自然と先輩APがしてきた事をなぞって仕事に取り組んでいってもらえる状態を作っていかなければいけません。

人が、育ち成長するには、お店の雰囲気と教える人が大事です。

良いお店の状態を維持するには、教える人とお店の雰囲気が大事です。

雰囲気も人もとても大事ですが、良い状態を保つには、良い状態に作り上げるよりも大変です。

すべてのスタッフが良い状態を維持する為に日々考え、教えあい、行動していかなければいけません.

今後も八尾店は良いお店を作り上げ、その状態を維持しながら、さらに良いお店を目指し全力で頑張らせていただきます。

ありがとうございます。