塩元帥・公式ブログ

整理整頓をすることで、ご来店頂いたお客様が気持ちの良いひとときを送れるように、様々なクオリティーを上げていきます。

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年11月13日 in ☆塩元帥の日常、伊川谷店

いつもブログをご覧いただき誠に有難うございます。
伊川谷店の白尾が担当致します＾＾

塩元帥では様々な調理で使う器具が沢山ありますが、改めてその器具たちの整理整頓を徹底していこうと考えています！(^^♪
毎日使うものだからこそ綺麗に整頓していれば、使うときもスムーズに使えますし、片づけもしやすくなりますが、それを乱雑に置いてしまえば、見栄えは勿論スタッフ間でも「これぐらいでいいや。」という甘えが出てきてしまうと思います。

そして整理整頓する意味をもっと広く考えていて、皆様に美味しいお料理を食べていただき、満足していただけるためには、より良い環境で調理することも大切だと考えます。
綺麗な場所・物で調理して初めて、感動していただけるものが出来上がるのではないか？
皆様にご満足していただくには、お料理のほかにも気持ちの良い空間も必要だろう。
そう考えたとき、整理整頓することをもっと徹底するべきだ、していかなければいけないと強く思い、スタッフ全員で心掛けています。

皆様にとって食べに来て良かった、また来店したいと思えるような素敵なラーメン屋さんを日々目指していますので、これからも宜しくお願い致します！(#^.^#)

最後までご覧いただき有難うございます。

読書の秋を満喫♪♪

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年10月12日 in ☆塩元帥の日常、伊川谷店

いつもブログをご覧いただき有難うございます。

伊川谷店の前川です。

すっかり秋めいてきましたね(^^♪

秋といえば、何を行うにしても、気持ちの良い季節ですが

その中でも、読書は最適です。

そして塩元帥で働くようになって、読書する機会は増えました。

周囲の環境がそうさせるのかも、しれません(#^.^#)

それだけ、塩元帥は読書家が多いです。

マーケティングの本にはじめ、仕事の向き合い方や

人間力の向上に繋がる本など多岐に渡りますが、どれも読むだけで

モチベーションも上がり、仕事の糧にもなります。

今日も仕事が早く終わったので、秋の夜長を読書で楽しみますかね(*^▽^*)

簡単なことからレベルup！　スタッフみんなで決める店内目標！(。-`ω-)

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年9月13日 in ☆塩元帥の日常、伊川谷店

いつもブログをご覧いただき誠に有難うございます。

伊川谷店の河合です(‘◇’)ゞ

今回は　「店内目標」　の紹介です。

毎月一回、店内会議が各店舗で開かれるのですが

そこでは、より良いお店作りや営業をする上で、今お店に足りてないもの、

もっと良くしていきたいことなどを話し合い、店内目標として掲げます。

伊川谷店では、簡単であり、基本であることを中心に目標にしています。

具体的に意識して　できた、できなかった、が分かることがポイントです！

これからもお客様に気持ち良くお食事して頂けるように

お店全体で工夫し、成長していきたいと思っています！

以上、「店内目標」の紹介でした！　ご覧いただき有難うございます!(^^)!

一人がずば抜けて良いではなく、皆が良いにするために今月は取り組んでいます(^-^)

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年8月13日 in 伊川谷店

いつもブログをご覧いただき有難うございます(＾◇＾)
伊川谷店の川村です！
お盆に入り沢山のお客様にご来店して頂いております(^^)
今月は夏休み+お盆もありここ数カ月で一番お客様の御来店が多い月です。普段よりもスタッフを増員して対応させて頂いているのですが、まだまだ不慣れなスタッフもいるという現状があり店内がバタバタしてしまいそうになる時もあります(-_-;)

しかし、こんな時こそ底上げする時だ！ということで先月の会議で決まった今月の目標です(^-^)みんなで助け合い教え合って、期待してご来店される、初めてご来店されるお客様に快適な空間を作れるようスタッフ一同で取り組んでいきます(^-^)

店内にはアンケートが置いてありますので何か気になった点などございましたら、ご記入して頂けると嬉しいです。タイトルにも書きましたが一人がすごく接客が良いだけではなく、みんなが良い接客、対応が出来るように伊川谷店スタッフが一丸となって取り組んでいきます！

ご覧いただき有難うございます(^-^)

次のステージへ

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年6月13日 in ☆塩元帥の日常、伊川谷店

いつも、ご覧頂きありがとうございます(^^) 伊川谷塩元帥の白尾です！

ご来店頂いている方はご存じかもしれませんが、焼き場に立たせて頂いて焼き飯を振れるようになりました！お客様に満足して頂けるように、今よりもっと美味しい焼き飯を作っていけるよう精進していきます(^^♪

その事にも関連するのですが、只今伊川谷塩元帥では新しくバイトを始め仕事に慣れてきたスタッフ達が、焼き飯を作れるようになりたいと練習しています(#^.^#)

積極的に新しいことにチャレンジする姿はとても嬉しく、私も刺激を受け、ますます焼き場に対する想いが強くなってます。

働き始めて間もない方も、これから一緒に働いてくださる方も、皆で楽しくお仕事をしながらお客様に喜んでもらえる様これからも全力で営業していきます(^-^)！

また、公式ブログの他にも伊川谷塩元帥の名前でTwitterも更新していますので、是非ご覧頂けると嬉しいです。

Twitter　@shiogensui__i

接客力をあげるために・・・

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年5月13日 in ☆塩元帥の日常、伊川谷店

いつもブログを、ご覧いただき有難うございます。(^^♪

今回は伊川谷店より前川がお送りします。

毎月の店舗会議で、多くの時間を割いてディスカッションし
店内目標が決まります(#^.^#)。

目標決定に向け現状の課題からディスカッションをします。

◆これからの時期は暑くなって、お冷ポットの減りも
早くなるので、お客様から声をかけられる前に気づきたい。

◆新人スタッフも働き始め、オーダー待ちへの意識が下がるので
すぐに気づける様に意識を上げたい。

◆注文内容の確認の際、復唱するだけでなくお客様の表情等を
見ながら確認を行う事で、オーダーミスを事前に防いでいぎたい。

このようなことを話し合い
今月は【目配り、気配り力をあげる】ことを店内目標にしています。

今月も向上心を持って営業を行い、お客様に心地良く食事してもらえるよう
全スタッフ一丸となって取り組んで参ります。

アルバイトから社員へ！！

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年4月13日 in ☆塩元帥の日常、伊川谷店

いつもブログをご覧頂きありがとうございます^_^！

伊川谷店での3月の公式ブログと4月の暖簾分け店主のブログでも
名前が上がりました、河合です^o^！！

今月14日をもちまして伊川谷店はオープンから4周年を迎えます！

そんな中、オープニングスタッフとして働かせて頂いてた私も
遂に5月から伊川谷店の社員に仲間入りさせて頂くことになりました！！

ここで働きたい！と思った理由は簡単です。
自分にとって「プラスになる環境」だと思ったからです！^_^
お客様のことを考えると同時に、人として成長・向上していこう！と
オープンから今も毎日途切れず意識し続け、営業に臨んでいます！