いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
本日のブログは 明石塩元帥 松本がお届けします(^^)
最近、本当に暑い日が続いております、店内でもクーラーが効かないくらいの暑さです！
そこで 写真のように室外機を「よしず」で覆って影をつくります
これでいくらか涼しくなりました。
それに加えて 毎朝このよしずに水をまきます！そうすることで、より一層、店内を涼しくさせ
お客様にも快適に過ごしていただけます(^^)
お客様の待合室にも同じように、よしずと水撒きをしているので、お待ちいただく間も快適です！
これからも暑い日がまだまだ続きます！皆様熱中症などにはお気を付け下さい(>_<)
こんにちは！
明石店副店長小紫です！
今回はラーメンに入っている柚子についてです！
写真に載っているのは右側が届いたままの柚子皮で、左側が使う部分だけを剥いだ柚子皮です！(*^^)v
ここから刻んでラーメンにいれているのですが、
その皮だけにするのも薄すぎても風味が消えてしまったり、分厚すぎても柚子の苦みが食べた時に感じたり、
刻む大きさも小さすぎたら風味がわからなくなったり、大きくしすぎると柚子感を強く感じてしまうので、
しっかりと自家製スープを活かせる大きさで切るようにしております！
こういう小さな部分もこだわってやることでスープが活きてきて、お客様に最高のラーメンを提供できる事に繋がるので、これからもこだわっていきます！ヽ(^o^)丿
暑い日が続いておりますが
水分と塩分をしっかりとって体調管理気を付けて行きましょうね!(^^)!
いつもブログをご覧いただきありがとうございます(*^_^*)今回は明石店山下がお送りいたします！
本日は嬉しいお知らせがあります！！！以前トライヤルウィークで働いていたスタッフさんが本日より明石店で働くことになりました！
明石店最年少！初日にも関わらず笑顔で楽しそうに働いてくれました(^^♪ その姿を見て私も初心を思い出しました。
仕事をして行く上で最初の我武者羅に仕事をする姿勢はすごく大切ですね（●＾o＾●）
私も新人さんを見習って我武者羅に頑張ります(*^^)v
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
明石塩元帥の早川がお送り致します(*^_^*)
7月に入りとても暑くないましたね(*^^)v
明石店は、お客様にお待ち頂くスペースが外にしかありませんので
待合室が直射日光に晒されすごく蒸し暑くなってしまっていましたので
サーキュレーターを増やし空気の循環をさせることで以前より涼しく感じることができます！
現段階では、こちらの設備で大丈夫ですが、まだ暑くなるようだったら更なる改善をしていきます！
少しでも快適な空間にするためにみんなで知恵を絞ってお客様目線を大切に取り組んで参ります！
お楽しみ様です！
明石店副店長小紫です。
唐揚げに添えてあるサニーレタスはレタスよりも栄養価が高いらしいですね！ヽ(･ω･)ﾉ
赤い部分はアントシアニンが含まれてて、アントシアニンとは目の働きを高める効果があるそうです！(°_°)
見た目にもこだわり、唐揚げをより美味しく引き立てれるようにこれからも取り組んでいきます＼(^o^)／
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
明石塩元帥の早川です!(^^)!
この度明石店の大型連休の制度により6日間お休みを頂きました。
この休暇により普段の休みだけではなかなかできないことができました！
私がこの休暇で大切にしたのは、【家族との時間】です。
妻と二人の子どもと母と共に伊勢神宮に参拝したり、私の祖母達にひ孫の顔を
見せたりととにかく貴重な時間を過ごすことができました。
また、仕事から離れてみることで感じたことや、思ったことがたくさんあったので
これからの営業でしっかり取り組んでいきたいと思います!(^^)!
（冒頭の写真は伊勢神宮ではなく、祖父のいるお寺です。）
お楽しみ様です！
明石店副店長の小紫です！
先日、明石店から３人目の長期休暇をいただきました！
日曜日休みも頂き、久しぶりに家族揃ってご飯に行けました！＼(^o^)／
今回の休暇で、初めてのことにチャレンジすることが多く、写真で紹介している通り、ボルダリングも初めてでしたが、何事もチャレンジすることが大切だと改めて感じました＼(^o^)／
仕事でも料理に対していろんな工夫にチャレンジすることで良いことが生まれたりすると思いますのでこれからも全力で取り組んでいきますヽ(･ω･)ﾉ
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
明石店山下です(*^_^*)私は独立社員になって６月で2年と半年が経ちました！！
今月から明石店では完全週休２日制度が導入されました。
その第一号として私だけですが完全週休２日にして頂いています(^^♪
完全週休２日という事は月に４日も休みが増えました！更に一週間の大型連休、プラス有給休暇も有るので休みの日に何をしようか楽しみで楽しみで仕方ありません・・・(笑
今まで以上にプライベートが充実し、何よりも仕事に対する身の入り方が倍増したように思います(^^)仕事頑張ります！
いつもブログをご覧いただきまして ありがとうございます！ 明石店の松本です(^^)
一週間ほど前に 私は 一週間長期休みを頂き 身も心もリフレッシュしてまいりました！
明石店では 二人目の長期休みです(^^) 飲食業界では なかなか考えられませんよね、
上の写真は夜中からオープンして朝方に閉店する天ぷら屋さんの一枚です！
明石店の副店長と行ってまいりました！ なかなか休みを合わせることが難しいのでこの機会に
と行ってきたんですが やはり 話す内容というのは お店の事・・・ 接客や一つ一つの
お料理の事！ ついつい熱く語り合い 気付いたころには明るくなっていましたね（笑）
これからも 熱い思いを胸に お客様を第一に 営業して参ります！！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます！
明石塩元帥の店長早川です。
6月に入りいよいよ暑くなって参りました。
明石店では空気の循環、エアコンの効きを良くするために使っていないスポットエアコンを利用し
お客様のみならず、スタッフが働きやすいようにエアコンの吸気の部分の空気を冷やすように致しました(*^_^*)
これで暑い夏もより良い空間、お料理、サービスを提供して参ります!(^^)!