鶴見塩元帥中尾です。
だんだん寒くなっては、暑くなり変わった冬の気温になってきました。
近年、飲食店では人出不足が大きな問題になっています。
人材ありきの飲食店はいくら人気があって流行っていても、
そのお客様へ対応できるスタッフがいなくてはどうしようもありません。
しかし、塩元帥には比較的多くの求人応募が日々来ています。
有料求人広告ではなく、スタッフの紹介や、
塩元帥の常連客で働いてみるのに興味があった方が比較的多い求人動機です。
最近鶴見店にも、常連客でありかつ現在働いているスタッフの紹介で
高校生の秦野さんが入店しました。
秦野さんは、アメリカンフットボールを高校生時にやっていて全国大会２位にもなったスポーツマンです。
そんな秦野さんも塩元帥ファンという事と、信頼できる方からの紹介という事で初めてのアルバイトが塩元帥になりました！
これからも秦野さんの仕事ぶりで塩元帥でアルバイトしてみたい！という方がでてくるような仕事を教えていきたいと思います。
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長浜店、学生アルバイトの古川です(^-^)
塩元帥でバイトし始めてから半年が経ちました。今日は私たちが皆様においしいラーメンを提供するまでに、普段店内でどんな仕事をしているのか少し紹介しながら、私がここで働いて感じたことを綴っていきたいと思います。
ラーメンを作るのにもただ麺を茹でるだけではありません。大きな寸胴鍋でじっくり時間を変えて煮込んでスープを作り、塩で漬けたメンマの塩を抜き、炒めてつくるメンマ、豚バラ肉を巻いて煮込んだチャーシューなどなど…
一杯のラーメンを作るのにこんなにも沢山の努力があったのだととても、正直驚きました( ﾟДﾟ)
写真では「スープ漉し」と言い、完成したスープを濾すと共に、スープの温度を水と氷を用いて急速に下げることで菌が最も繁殖しやすいといわれる40℃の状態を作らないことで、少しでもスープを新鮮に保つ作業をしています。
言われたことや与えられた仕事をこなすのは簡単です。慣れて行けば誰にでも出来てしまうことです。
しかし、塩元帥ではそういったように仕事は教えられませんでした。店長や先輩が僕に一つ一つの仕事に込められた「なぜ」をちゃんと教えてくれたからです。
頭も使わずにただ時間を眺めるだけでは遣り甲斐は絶対に感じられません。
どんなに小さな仕事でもなんでだろうという「興味」で始まり、それはやってみたいという「意欲」に変わり、最後に次はこうしようという次の「目標」に変わっていけるそんな職場です。
まだまだ未熟な僕ですが、いままで助けてくれた先輩方の力になると共にみなさんと協力してご来店してくださった全てのお客様が幸せになれるようにこれからも頑張っていきたいです。
最後までご覧頂きありがとうございました。
こんにちは‼ 姫路塩元帥の合六(あいろく)です。
自己紹介をさせて頂きます。
年齢は47歳でB型、姫路には約13年前から住んでいます。
姫路塩元帥との出会いは、何回か利用させて頂き美味しかった事、スタッフさんの笑顔が素敵で元気に働く姿を見て、ここで働きたいと思った事がきっかけで転職を考え、今年の10月より社員として入社し、2カ月が経ちました。
最初は理解出来なかった事を先輩の皆さんが丁寧に教えてくれ、今では焼き飯2丁の合格を頂き、製麺・焼き場を担当させて頂いています。
また、日々、自分自身の成長を実感しながら楽しく仕事をしています。
塩元帥は、食を通じてお客様第一に行動し、また、スタッフ全員が仕事を通じて夢を持てる、そして幸せになれる職場です。一緒に働きませんか‼
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皆様こんにちは、いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
西中島店多田です。
紅葉が綺麗な季節ですねー！！！京都辺りに見に行きたいのですが、遠いので、
今年も箕面か有馬にしておきます。
西中島店では、毎月店内会議の後で、スタッフの自作ラーメンを頂くのですが
今月は私が担当でしたので、
「焦がしニンニク香るライト塩とんこつラーメン」
をご賞味頂きました。
１から作ることはとても勉強になりますし、材料費のことや原価計算、
さまざまな知識を得ることが出来ます。
そしてなんと、材料費を会社が福利厚生の一環で負担してくださいます！！！
中々ないですよー、こんな事！
のびのび作らさせて頂きました！！！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
東近江店の沖野です。
私が塩元帥で社員として働かせて頂いて八ヵ月が過ぎようとしています。
最近ではお店を任せて頂く事が増え、これまで以上に責任の重さを感じています。
カリキュラム卒業を終え、次は役職を任せてもらう事を目標に頑張っている最中です。
では、次のランクアップには、何が必要か．．．それは皆からの信頼だと考えます。
哲学者ニーチェはこういう言葉を残しています。
「良い評判を得る為に 自己を犠牲にしなかった人が何人いるだろう？」
並大抵のことでは、本当の信頼関係など生まれません。
まずは、もう少し時間はかかると思いますが、信頼という名の土台を作り、そして目標に向かって、スタッフ、お店全体の為に出来る、自分の精一杯をぶつけて行きたいと思います。
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いつもブログをご覧頂きありがとうございます。 守山店社員の掘井です。
守山店では、同じ大学で同じ部活動に励んでいる同士が８名も働いています。
一回生から四回生までおります。 それぞれの個性もあり、みんな楽しく働いています。
私もそうでしたが、入社当初は緊張もあって笑顔も硬かったのですが、少しずつ慣れるにつれて、お客様やスタッフとのコミュニケーションを取りながら、接客業の楽しさを実感しながら
スタッフみんな明るく楽しく働いている職場です(^-^)
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いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
明石塩元帥、ラーメン大好き小林です！
１１月に新入社員で三浦さんが入社されまして、先輩社員として教える場面が増えてきました。
アルバイトスタッフさんと違って社員さんに指導するというのは、今まであまりなかったので、どう伝えればいいか？教えればいいいか？色々と考えさせられます。
自分が先輩から教えていただいたことを後輩に伝える、インプットからアウトプットすることの難しさを改めて実感しました。
こういう機会があったおかげでとても勉強になりましたし、相手の成長と共に自身の成長にも繋がりました。
これからも共に切磋琢磨しあえる関係を築けていけたらと思います！
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竜王塩元帥の服部が担当させていただきます(#^^#)
今日は掃除の大切さについて少しお話させて頂きます。
塩元帥では、全店舗で掃除を徹底しています。
飲食店だから当たり前！？ 飲食店だからでしょうか？ 皆さんのご家庭、職場はどうですか？
こんなお話が、あります。
『お釈迦様も徹底された掃除』
仏教を説かれたお釈迦様も、掃除の実践を弟子たちに徹底されていました。
お釈迦様の十大弟子の1人、シュリハンドクは、自分の名前も覚えられない生来の馬鹿だと言われ、お兄さんにも
愛想をつかされ、家を追い出されてしまいました。
門の外で泣いているシュリハンドクにお釈迦様は、このような話をされました。
釈尊（お釈迦様）は、やさしくなぐさめられて、一本のほうきと『ちりを払わん、あかを除かん』の言葉を
授けられた。
シュリハンドクは清掃しながら、与えられた聖語を必死に覚えようとした。
『ちりを払わん』を覚えると『あかを除かん』を忘れ、『あかを除かん』を覚えると『ちりを払わん』を忘れる。
しかし彼はそれを二十年間続けた。
やがて彼は、ちりやほこりは、あると思っているところばかりにあるのではなく、こんなところにあるものか、
と思っているところに、意外にあるものだということを知った。
そして、「オレは愚かだと思っていたが、オレの気づかないところに、どれだけオレの愚かなところがあるか、
わかったものではない」と驚いた。
ついに彼に、阿羅漢のさとりが開けたのである。
シュリハンドクは、20年間もの間ひたすら、お釈迦様の勧められた掃除をやり続けたことで、ついに悟りを
開いたといわれています。
なぜお釈迦様は掃除を勧められたのでしょうか？
それは、掃除や整理整頓は人間の基礎・人格形成の基本であり、自分の心を見つめる得難い機会となるからです。
当たり前のことをコツコツと努力できる人が、周りからも信頼され、人の役に立つ上で大切なこともどんどん
身についていくのですね。身が引き締まります”(-“”-)”
貴方や、貴方を取り巻く環境はいかがでしょうか(*^^*)？
私自身、塩元帥に入って掃除の本当の大切さを学ぶことができました。まだまだ未熟者ですが…
これからも、たゆまず掃除も、自身も磨き続けて教えていただいた掃除の大切さを伝えていきます＼(^o^)／
最後までお読み頂きありがとうございます。
P.S そんなピカピカの竜王塩元帥では、一緒にキラキラ働いてくれる、パートさん、アルバイトさん、社員さんを
とても募集しています(^_-)-☆
担当 本浦 0748-58-3581 までお気軽にお問合せください＼(^o^)／
いつもブログをご覧いただきありがとうございます(^▽^)/
今回は倉敷塩元帥の大澤が担当させていただきますm(_ _)m
社員の守谷さんはプライベートな時間を大切にされています。
毎週決まった曜日にお休みを取られて、趣味の音楽に時間を使われています。
好きな音楽の話をされる時は、すごくイキイキとされて、その想いが伝わってきます。
仕事におかれては、、由井店長のご指導の元、麺場をメインに取り組まれて、真面目で一生懸命な姿は好感が持たれます。
美味しい麺をより早く提供させて頂こうと努力されています。
仕事を全力で頑張れるのは、好きな音楽も全力で楽しまれているからだと思います。
最後まで御覧頂きまして、有難うございますm(_ _)m
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
長浜店、学生アルバイトの中川です。
皆様、ラーメン屋は「男性が働く場所」というイメージが強い方が多いのではないでしょうか？
実際、私も最初は男性が多いイメージがとてもありました。
しかし塩元帥では女性スタッフも多く、分からないことや不安なことがあれば気軽に相談し、解決する為に周りのスタッフさんが協力してくれるので女性の方でも働きやすく、笑顔の絶えない職場です!!
スタッフさん同士の仲がとても良く、店内の雰囲気も明るいため自然と笑顔になり、いつも楽しく仕事をさせて頂いています。
塩元帥では、色んな「大切さ」を学ぶことが出来ます。
私が仕事をする中で、お客様とのコミュニケーションがとても大切なんだなということを学びました！
私は、名札に「ジャニーズ大好きです」と書いています。
それを見てお客様から声をかけて下さったり、同じジャニーズが好きな方と盛り上がったりと、とても楽しく仕事をさせて頂いています！
店内には、お子様連れのお客様に来て下さる方にゆっくりラーメンを食べて頂けるように、お子様用のイスやお皿、おもちゃなどもご用意させて頂いています。
帰りの際には、レジでお子様にあめをお渡ししています！
これからの時期は、気温が下がりとても寒くなるのでひざかけもございます。
女性の方や、お子様連れの方でもお気軽にお越し頂ける様、最高の笑顔とサービスでお待ちしております！
最後までご覧頂きありがとうございました。