ラーメン屋の暖簾分け・独立開業を成功した店主たちの日常
いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。鶴見店の浅香です。
私たちが、夢や希望を持つことができるのは、それらのおかげで前向きな行動や進化を試みることができるから、と何かの本に書いてありました。
確かに、日々モチベーションを保つことや、情熱や熱意は夢や希望があるから生まれるものだと、私も思います。自分の進路を決める極めて重要なことということも。
それだけに、夢をもってるつもり！モチベーションはそこそこ高いつもり！は非常に怖い勘違いと考えています。軸がブレてしまって、すぐに夢が変わってしまったり、モチベーションも気分次第であったり…
ですので、今年も目標はみんなの見えるところに掲示しました。決してブレない様に。日本一幸せなラーメン屋に近づくために！
ご挨拶が遅れました。本年もよろしくお願いいたします。鶴見塩元帥 浅香 裕一郎
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。東近江塩元帥 田中比呂宜です。
今年の初めから女性スタッフだけのランチ営業を目指して頑張って来ましたが、
遂に女性スタッフだけ！
とはいかなかったのですが、
女性スタッフが麺場、焼き場そしてホールといった,
とても華やかな営業をする事が出来ました。
塩元帥は、「ラーメン屋＝男の職場」ではなく、
沢山の女性スタッフが働いており、全体のほぼ半数を女性スタッフが占めています。
東近江店では現在15名の女性スタッフが働いてくれており、
女性の働きやすい職場づくりの為に、色々と考えてくれています。
どんどん女性の提案を取り入れ、魅力あるお店づくりに役立てたいと思います(^^)
【東近江塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社和音
代表取締役：田中比呂宜
スタッフ：24名（正社員4名（うち女性スタッフ1名）、
アルバイト20名（うち女性スタッフ14名））
住所：滋賀県東近江市五個荘北町屋269-2
電話：0748-43-2358
【東近江塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト10名
お電話でご応募：0748-43-2358
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^-^)
長浜店、店主の近藤です。
本日、今年最後の店内会議を行いました。
毎月、営業終了後に行うのですがみんなに伝えたいことが多すぎて
時間が足りません(笑)
如何にみんなに分かりやすく、自分の想いと自分の言葉できちんと伝えれるかを
よく考えながら話しています。
毎回、みんなの意見や想いを聞けたりして自分にとっても勉強になることが
多いです。
今回の会議では全員で今年を振り返り、反省点や改善点を話し合い
来年に繋げていけるように話し合いました。
来年はお店もスタッフも、もっと明るく楽しく、そして幸せになれるように
スタッフ一同、全力で頑張って行きたいと思います。
今年も最期までご覧頂きまして、ありがとうございました。
長浜塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社 絆
代表取締役：近藤 直樹
スタッフ：22名（正社員３名、アルバイト20名）うち女性スタッフ１４名。社員さん・パートさん募集中！！
住所：滋賀県長浜市加田町590-6 地図
電話：0749-53-3580
【長浜塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員２名、アルバイト５名
お電話でご応募：0749-53-3580
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから宜しくお願い致します
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^-^)
小野店 店主の藤原です。
先月、店長勉強会・新人研修会に出席させて頂きました。
どちらも「掃除の重要性」についてがテーマとしてあがり、
改めて考えさせて頂く機会を設けさせて頂きました。
私事ではございますが、今年の1月23日からお客様用、
スタッフ用トイレを素手で手洗いする事を決め、今も継続しています。
そこから、事務所やキッチン内のダクトを毎日掃除、拭きあげや、
日用大工で食器棚を作り、整理整頓など掃除が広がって来ました(^-^)
スタッフ皆が物を大切にする心が芽生え初め、
人に対して思いやりの心(人を大切にする)という心が育って来ています。
綺麗な水には綺麗な魚が住むように,人間関係が良好になりました(^-^)
結果、面接の時からの約束で7月に1名離職はありましが
他の離職は無く、明らかに以前と比較して
チームワークとお店の雰囲気が良くなりました。
掃除の効果をを実感しています(^-^)
余談ですが、ビートたけしさんもあるインタビューで、
弟子の頃、師匠に「トイレ掃除は大事だと」教えられ
30年間自宅や楽屋など、トイレ掃除をされたそうで
「今があるのはそのお陰かも」とコメントされていました。
又、ボクシングの現役チャンピオン、モンスター井上尚哉選手も、
特に試合前になると自分の身の回りを徹底的に掃除をされます。
それは集中力を高める為に欠かさないそうです。
掃除をして感性を高めて
秘めている自分の才能を見出だす事も有るかも知れないですので、
可能性が無限に広がりますね(^-^)
私は掃除は幸運を運んでくれると確信しています(^-^)
最後迄ブログをご覧頂き
ありがとうございます(^-^)
いつもブログを御覧頂きありがとうございます(^-^)
長浜店、店主の近藤です。
私は営業に入ったらお客様はもちろんですが、スタッフ教育にも力を入れています。
新人さんは初めが肝心なので、無理をさせず成長のスピードを見ながら丁寧に
より解りやすく教えることで成長の早さも変わってきます。
長年、毎日使っているとあちこち痛んできます。
それを早くみつけ、修理はもちろんのこと業者様にお願いするのも私の役目だと思います。
スタッフみんながより働きやすい環境を作り上げていきたいです。
最後まで御覧頂きありがとうございます(^-^)
【長浜塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社 絆
代表取締役：近藤 直樹
スタッフ：22名（正社員名、アルバイト20名）うち女性スタッフ１４名。社員さん・パートさん募集中！！
住所：滋賀県長浜市加田町590-6 地図
電話：0749-53-3580
【長浜塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員３名、アルバイト５名
お電話でご応募：0749-53-3580
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから宜しくお願い致します
最後まで御覧頂きありがとうございます<m(__)m>
ブログをご覧頂き、ありがとうございます！泉佐野店・岸和田店店主、鈴木圭です。
２年後に迫った、東京2020パラリンピックに向けて、熱く活動する選手がいます。北京パラリンピック走り幅跳びの銀メダルを獲得、日本義足陸上界初のパラリンピック・メダリスト、山本篤選手。自身が陸上競技やスノーボードで活躍することで、障害を持つ方が何かに『挑戦』しようとする背中を押してあげる。また、挑戦できる環境を作っていき、目標となる存在になりたいと強い想いを持っています。
肩のケガで手術を受けたばかりですが、山本選手は東京パラリンピックで金メダルを取る事に集中し動き出しています。２年後の私はどうか？と考えさせられました、岸和田店オープン時のような『挑戦』する姿勢と、熱い思いを常に持ち続けなければ自身の成長も良い店造りも出来るはずがない！泉佐野・岸和田店が２年後輝くように成長していきます。
山本選手は泉佐野店のお客様で、先日はご家族で岸和田店にも御来店下さいました。応援してます！と声をかけると、フルスマイルで対応して下さいました、スーパーポジティブと笑顔の秘密とは、、いつかゆっくりお話し聞いてみたいです^^
【泉佐野塩元帥・岸和田塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社 襷（たすき）
代表取締役：鈴木圭
スタッフ：５１名（正社員８名、アルバイト４0名）
住所：大阪府泉佐野市松原１－２－４３ 地図
電話：０７２－４６１－３５８３
【泉佐野塩元帥・岸和田塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト４名募集しています(^^)
お電話でご応募：泉佐野塩元帥 ０７２－４６１－３５８３（担当 三谷）
岸和田塩元帥 ０７２－４４５－３３５８（担当 古田）
🌺お電話の際は、AM10:00～PM25:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)
いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます！
高槻店、枚方店 店主 松間一郎です。
10月で高槻店が7周年を迎えました！ここまでいろんな道のりがありましたが、とても早く感じます。支えて下さった方々本当にありがとうございます！8年目に突入する高槻塩元帥をこれからも、どうぞよろしくお願いいたします！
高槻店と共に６月にオープンしました枚方店もお陰様で順調に営業を進めておりスタッフ数も一気に増え会社の規模も大きくなりましたので、この度新会社を設立致しました！
新会社の名前は、株式会社Miraiです。「未来に向けて輝いて前進する」という意味を込めて作りました。
株式会社夢限の力、株式会社Mirai２社の代表を務めさせて頂く責任感と使命感を強く持ってこれからも業務に励んで参りたいと思います。
これからもよろしくお願い致します！！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。守山店店長の中山です。数か月前にとあるお客様のお話で、胃を全摘出する手術の前に、人生最後のご飯に選んで頂いたというお話をブログの中で書かせて頂きました。こんな奇跡の様な場面に直面することは2度とないだろうと思っていた矢先、かなり似たお話に直面しました。
3年程、平時日の17時半頃に週3度程来て下さる常連様のお姿を最近お見掛けしないなと思っていたところ、3か月ぶり位にご来店頂きました。いつもご夫婦でご来店下さる方なのですが、ご主人様がかなりやせてらっしゃるなと感じました。ご注文は上記の写真の通りなのですが、いつも決まって天然塩ラーメン2つとライス。いつもと違ったのは、この日はじめて半分位残されていました。ご主人様が先にお店を出られ、奥様にレジにて「実は白血病を患っていて、かなり悪い状態やから、多分2人で来れるのは最後になりそう。病院にもかなり無理を言って外出許可をもらって、あの人が一番好きなラーメンを食べさせてあげたかったから今日来たの。」と言われ、全く気の利いた言葉も出ずにいると「あの人無愛想やから伝わってないと思うけど、本当にここのラーメンが好きで、週3回程食べに来るのをずっと楽しみにしていたのよ。」というお言葉を頂き、目頭が熱くなりました。
数あるお店、食事の中から「天然塩ラーメン」を選んで頂けたことへの幸せ。感謝。言葉になりません。ただ一つ、ラーメン屋さんやってて良かったと心から思える瞬間です。これからも後悔しない様、手抜きなどせず、一杯入魂の精神で心を込めて一杯一杯のラーメンを作り続けて行きたいと思います。
最後までご覧下さり、ありがとうございます。
守山塩元帥のご紹介
運営会社：株式会社笑仁
代表取締役：中山総一郎
スタッフ：１７名（正社員４名、アルバイト１３名）
住所：滋賀県守山市水保町１２７７－７
電話：０７７-５９９-３５８１
Twitter ＠moriyama３５８
【守山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員２名、アルバイト５名
お電話でご応募：０７７-５９９-３５８１
お電話の際は、AM１１:００～PM２４:００の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。東近江塩元帥 田中比呂宜です。
先日、店内会議を行いました。
毎月一回行われる店内会議では、店長会議の内容をもとに、
自店のスタッフにより解りやすく伝える為に資料を集めます。
数字的なことも大事ですが、その数字を生み出す為の環境を整える事の大切さを全員で学んで行きます。
その為の大切なツールの一つとして活用させて頂いているのが、
お客様から頂くアンケートです。
良かったと言って貰えた事は更に継続していき、こうして欲しいという要望には出来るだけ早く対応することで
より良い店内環境作りに役立たせて頂いています。
先月も沢山のアンケートからとても貴重な意見を頂きました。
全てしっかりと受け止めて、より良いお店作りを目指します＾＾
【東近江塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社和音
代表取締役：田中比呂宜
スタッフ：24名（正社員4名（うち女性スタッフ1名）、アルバイト20名（うち女性スタッフ13名））
住所：滋賀県東近江市五個荘北町屋269-2
電話：0748-43-2358
【東近江塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト10名
お電話でご応募：0748-43-2358
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)
す。