2018年12月全力焼飯大会!技術向上味の統一をモットーに今回も大いに盛り上がりました!

暖簾分け店主ブログを閲覧して頂き誠に

ありがとうございます!

兵庫県豊岡塩元帥店主足立でございます^^

先日大阪の本社にて全店舗で技を競い合う

「全力焼飯大会決勝戦」が行われました!

豊岡店からも私足立が予選を勝ち抜き

決勝トーナメントまで参加する事

が出来ましたが初戦で敗退してしまいました。

この大会の趣旨として技術の向上、味の統一化

そして塩元帥グループの一大イベントとして

全店で大いに盛り上がりお店の活性化に

つなげていくことであります。

自身今回2回目の本社での参加でしたが

改めて各店舗の腕前を目で耳で鼻で舌で

五感で堪能する事ができ、学んだ事を

自店に持ち帰りその技術をしっかり

落とし込む事に意義があります。

常に美味しいものをそして更なる追求を

他所では真似出来ない塩元帥だけでしか

味わえない無化調無添加の熱々しっとり

感を是非味わってみて下さい^^

今年も残ることあと僅かですが今年も来年も

日々全力一杯入魂で精進してまいります!

【豊岡塩元帥のご紹介】

運営会社:豊岡塩元帥

代表:足立 忠金

スタッフ:社員3名 アルバイト11名(女性8名)
住所:〒668-0063
兵庫県豊岡市正法寺689
電話:0796-22-3589
営業時間: 11:00〜24:00
年中無休 駐車場27台

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正社員1名  アルバイト3名

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担当者不在の際は、こちらから折り返し
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最後まで読んで頂きありがとうございます😊

 

 

 

お客様に元気を与えるのが私達の仕事!でもお客様からも元気を頂ける素晴らしい仕事です。

いつも暖簾分け店主ブログを閲覧頂き有難うございます。 兵庫県豊岡塩元帥 店主足立でございます!

日々たくさんのお客様から温かいお褒めのお言葉や改善や再考の貴重なご意見を頂けるお客様アンケート。

ご来店の動機や提供時間が適正であるか?清掃が行き届いてるいるか?営業終了後に読み返すのが楽しみであり日課でございます(^^)

塩元帥の命綱であるお店の活気、ただ大きい声のうるさいのでは無くスタッフ同士の言葉のキャッチボールを大切に、提供後もお客様をしっかり見渡す徹底を。

毎日お冷のポットが残り少なくなっていないか?メニューを見ているお客様にご追加のご注文を伺ったりお箸やレンゲ等落としてもサッと対応出来る様に、塩元帥では呼び出しブザーや呼び鈴等は一切置いてません。

なかには店員さんを呼び辛いお客様もおられます。全てのお客様にお応えし兎に角親切親身に!そして何よりも美味しそうに食べている光景を観ていて元気が出るんです(^^)

美味しいだけのお店で無くこの温かい活気も一緒にお客様に感じて頂ければと思います。お店のモットーである「笑顔」「元気」「気配り」を全スタッフが共有継続する事がお店の永遠のテーマであります。是非御来店スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

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しっかり学んで毎日を大切に考えや行動が変わってきます(^^)


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兵庫県豊岡塩元帥店主の足立でございます。
今回ご紹介する本は「斎藤一人天が味方する引き寄せの法則」15万部突破のベストセラーを更に図解化したもので職場での人間関係や自身の向上、どんなことでも楽しめ人の法則をテーマにとても解りやすくスタッフさんの指導教育に役立てています。
お店にとって一番大事なのは「人」です。
職場での良好な人間関係が良いサービス良い商品を作ります。
その頑張りは自身を含め社員アルバイトさん1人1人の能力に関わります。
人間関係上下関係を更に良くすることで
何倍にも大きくなります。
トップやリーダー達が職場に良いエネルギー流す事で「やる気」や「気持ち」が変わります。
その為の勉強をしっかりと、威張ってはいけないしなめられてもいけません。
怒るのでは無く叱る。
怒りに任せて叱るのでは無く「愛」を持って叱る。
成長してほしい、学んでほしいし、良くなってほしい愛を込めての指導であればそれは必ずスタッフさん達に伝わります。
これからも皆んなが活き活きと楽しみと幸せの為に常に明るく楽しく良いオーラを放てる存在に!
自分をもっと鍛えていきます^^

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掃除を徹底して心もキレイに!色々なところに気付ける人材を育成します!

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兵庫県豊岡塩元帥店主の足立でございます。

自店では誰でも掃除を的確に共有出来る様に一覧表を作成し作業が被らない長所得意を活かすべく「楽しくやれる掃除」を目指して実行しています。やりたいけどなかなかやれない時間が無い、時間が無ければ皆んなで時間を作る。定期的に大掃除をしても常に継続していかないと結局イヤイヤになってしまう。

項目を確認して「今日は1番掃除するから明日は2番掃除頼むな」「あっ3番がまだ終わって無いんで私やりますよ」といった様に例え短時間でも毎日心掛ける事を目標に誰かが気付ける人材に。

店長も社員さんもアルバイトさんも皆んなで味もサービスもそして掃除もチーム一丸となって達成感も皆んなで分かち合いたいですね!

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常にライバル意識を持って全体の底上げを、共に切磋琢磨しています!


この度はブログを閲覧頂き有難うございます。
兵庫県豊岡塩元帥店主の足立でございます!
只今自店ではラーメンの仕事がしたい接客を磨きたい新たな志を持ってまだ見習いの身ではありますが3人の店長候補の方達がお互いに切磋琢磨し合っております(^^)
時には火花を散らしあい(笑)時には励まし合い
やっぱり絆って大切なんだと改めて肌で感じています。
伸び悩んでいる時には自身の経験や失敗談を元に兎に角自信を持って頂く、相手と比べて説明するのではなくその人の持ち味をしっかり考えた上で不安にさせない様努力しています。
そして店長自身が輝いている姿を常に見せてあげているか?そこが一番の課題です。
自分が出来ている様で実はズレていないか?日々の営業に自己採点を付けて、ここがいけなかった、もっとこうしとけばという風に課題はたくさんありますが毎日良い背中を見せて皆んなが楽しく取り組める努力を目指しています。
皆んなが支えてくれてそんな仲間達にいつも
感謝しています。
そんな期待を裏切らない為にも常にイキイキとそしてスタッフさんの気遣いに手は抜けません。
そして今具体的に実践している事は長所を見つけてどんどん褒める事です(^^)
皆んなもっとヤル気をアップしまてもらう為に怒るでは無く叱る追い越せ追い抜けではないですがライバル意識を持って全員が切磋琢磨して頂けたらまさに幸いです。
しっかり分け隔て無く向き合っていきます、
今後が楽しみです^^
皆んなのガッツ溢れる頑張りを是非見に来て下さい
ご来店心よりお待ちしております^^

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代表:足立 忠金

スタッフ:社員3名 アルバイト12名(うち女性8名)
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お気軽にご応募心よりお待ちしております(^^)

お客様の喜びを自分の喜びとする!皆んなで共有できるお店でありたい!


兵庫県豊岡塩元帥店主の足立でございます
先月で暖簾分け店主になって早くて1年が経ちました。
4月から新たに新人さん達もパートナーに加わりまた新たな風を巻き起こすべく、日々人材育成に全力を注いでおります。その中でもまず1番に大切に呼びかけています、「笑顔」「真面目」「素直」である事、技術よりもまずは礼儀、挨拶返事靴を揃えるなど当たり前の事を当たり前に出来る人材作りに^^
そして仕事をこなしていく上で何故お客様が喜んで頂けるか、どうすればまた来たくなるお店になるのか取り組む意義をお伝えして丁寧に分かりやすい指導を心掛けています。お客様からの「美味しかった」「ありがとう」を目で肌で感じ取って頂き喜びを共有致します^^

塩元帥では未経験者でも安心して取り組める育成カリキュラムが整っております。私も含めてスタートは全員同じ、やる気と気持ちを出して頂ければ必ず結果に繋がります。
塩元帥ではオーナーから洗い場の新人さんまで、全員が同じ「お客様の為」に仕事をするという思いを共有するお店。沢山の人に支えられ、毎日が感謝の気持ちで一杯です!

【豊岡塩元帥のご紹介】

運営会社:豊岡塩元帥

代表:足立 忠金

スタッフ:社員2名 アルバイト12名うち女性9名
住所:〒668-0063
兵庫県豊岡市正法寺689
電話:0796-22-3589

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他店との出会い交流を大切に学べるものは何でも吸収します!

いつも暖簾分けブログを閲覧して頂きありがとうございます!兵庫県豊岡塩元帥店主 足立でございます^^

4月から他店からの応援に来て頂いております高槻店井上さん伊川谷店白尾さんです。今人材不足が否めないなか、人員対策だけで無くお店の向上に向けて新人スタッフさんの教育、沢山の意見交換、改善に取り組んでおります。

各店舗に色々なカラーややり方がありますが私自身まだまだ分からないところ改善すべきところ様々な角度からアドバイスして頂き、新しく入社された方も多く、気持ち新たにしていく上で絶好の機会でした。

月一会行われる店内会議では以前にあったオーダー待ちでのクレーム防止対策として番号札のパネルの作成や提供調理ミスを無くすべく伝票をより見やすく台を取り付けて頂いたり、自身もまず出来る事からすぐやる、後回しにしない。しっかり耳を傾けて謙虚に受け止める様心掛けました。他店との交流を大切に学べるものは何でも吸収し自店の活力の源に、些細な事でも質問の毎日です。今共に頑張っているスタッフさんの為にもまだまだですが良い兆しが見えています、日々勉強日々感謝です^^

【豊岡塩元帥のご紹介】

運営会社:豊岡塩元帥

代表:足立 忠金

スタッフ:11名うち女性4名
住所:〒668-0063
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塩元帥ではラーメンの技術知識だけでなく礼儀や人間性も向上出来る会社です‼︎

いつも暖簾分けブログを閲覧頂き誠に有難うございます!兵庫県豊岡塩元帥店主 足立 忠金が担当致します^^

塩元帥グループではラーメン店に必要なノウハウを一から丁寧に指導するのがモットーですがもう一つの魅力として「礼儀」を身に付け「人間力の向上」と「世の為人の為に働く」人間になろう!と掲げている三大理念とそこ3つを取り組む為の行動指針である三大原則というものがあります。ラーメンには鶏ガラ豚ガラそして人ガラ(柄)という様に、人として魅力ある人材になって頂く育成システムがございます。私も含め最初は皆同じスタートラインから始まりますので未経験者大歓迎です(^^)

礼儀で始まり礼儀で終わる、まずは挨拶や返事をしっかりとそして何かしてもらった言って頂いたら「ありがとうございます」という感謝の気持ちを持つことを第一に考えています。学歴、経験関係無く伸び伸びと働ける環境がありますし、是非一度お店にご来店して頂けたら活気や雰囲気でお解り頂けると思います(^^)私も塩元帥に入社してたくさんの経験や失敗がすべて財産となりました。やる気と気持ち次第で独立オーナーへ辿り着ける期間はぐっと早く変わります。一緒に働いてみませんか?幸せと喜びを共感出来るパートナーを随時募集しています!

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スタッフ:7名
【正社員2名アルバイト5名(内女性3名)】

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女性スタッフさん大活躍しています!一緒にお店を盛り上げてくれる方積極大募集です(^^)


いつも暖簾分けブログを閲覧頂き有難うございます。
兵庫県豊岡塩元帥店主の足立でございます。
年末年始、成人式も過ぎ当店からも4人の成人を迎えられました。そしてあともう少しでご卒業就職が待っています。出会いがあれば別れもありますが卒業そして入学出会い…当店でも同じ学校から先輩後輩入れ代わり新たな出会い本当に楽しみです。社会に巣立った後もお店に足を運んで成長した姿を見て今度は私が元気をもらえます。

最初人見知りで入社された方もラーメンや接客の向上だけで無く礼儀も身に付き人と接するのが好きになって頂けたら幸いです。自分もそうだったので楽しくそしてやりがいある職場を目標に常に気を引き締めて向き合っていきます。一緒にお店を盛り上げてくれる仲間をまだまだ積極大募集中です、これからもどうぞ宜しくお願い致します🙇🏻

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代表:足立 忠金

スタッフ:9名
【正社員4名アルバイト5名(内女性3名)】

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電話:0796-22-3589

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全てはトップの心構え次第、感謝と敬意を忘れず邁進してまいります。


暖簾分けブログを閲覧頂き有難うございます、兵庫県豊岡塩元帥、足立 忠金でございます。今年も残すところあと少しになりました。充実した1年でも有りましたが課題も多くありました。初心に戻ってやる事、言葉じゃなくてまず行動からそして大事なのは「感謝する」事を忘れていないか、普通に仕事が出来る休みを取れるお世話になった全てに感謝出来ているか?良いことは誰でも感謝しますが悪いことも感謝出来ているか?落ち込んだ事も多々有りましたが、怒られたり叱られたりして今の自分が有る、それが今自分の財産になっている事も紛れもなく事実です。素直さと謙虚さを持って真摯に受け止める、他の責任では無く全ては自分に責任がある、考え方を切り替えて全ての方に喜んで頂ける存在になる事が今後の目標です。


2018年は飛躍の年になれる様に気持ち新たに、
今ある自分に感謝と誇りを持って日々邁進してまいります。
これからも豊岡塩元帥を宜しくお願い致します(^^)

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スタッフ:7名
【正社員3名アルバイト4名(内女性3名)】

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