こんにちは(^^)
本店尼崎店主の横尾です！
前回から紹介しておりました、約12年間もの間勤務して下さったスタッフさんが独立開業したお店が2024年1月17日に無事にオープンされました(^^)
店名は『CAFÉ＆BAKE PERCH』さんです！
お店は尼崎市の塚口にお店をかまえ、店名通りコーヒーと焼き菓子やキッシュなどを提供しているカフェとなっています！
PERCH(パーチ)という名前は『止まり木』という意味合いがあるようで、安らげる場所でありたいという思いのようです(^^)
お店に着きました！
おぉ～！！さすが！！外観からしてめっちゃオシャレです(^^)/
店内もインテリア、空間など、めちゃくちゃオシャレなので目で見て楽しめるお店です！！
店内奥にある、焼き菓子もかっこよくディスプレーされていて、とても美味しそう！
肝心のお食事は、ランチメインのキッシュと、トースト(名前忘れましたが(^^;ホワイトソースベースのものです。)と、かぼちゃのスープを頂きました!(^^)!
いや、お世辞抜きでどれも美味しい！！店主のこだわりを感じました！！
まだ慣れないのと、ちょっとしたトラブルがあったようで、店内はバタバタしていましたが、
これも試練ですね(^^;
考え方や色々な物の見方も、今までスタッフで働いていた時と経営者としてでは全く変化していきます！
経営の経験があって初めて見えることがたくさんあるのです！！
例えるなら親の気持ちは親になった立場にならないと解らず、子供の時は親の気持ちなんて理解できません。
同じように、何事もその立場にならないと解らないことばかりなのです！
オープンするまでの期間、全ての事にめちゃくちゃ悩みに悩んだようです。
この経験は独立開業したから出来た経験だと思います(^^)
こんなに悩んでやっとオープン出来たお店はすごく愛おしく、大事にしたい気持ちは大きくなりますよね！！
私も初心に返るいい機会になりました(^^)
これからお客様に愛されるお店を続けていけるように頑張ってほしいと思います！！
皆様もお近くでしたら宜しくお願い致します！
【CAFÉ＆BAKE PERCH】
■住所 尼崎市南塚口町6丁目10-36
■営業時間 11時～17時30分(16時30分L.O)