否定的な言葉は一切口にしません(*^^*)塩元帥の三大原則の一つです。

日に日に春の訪れを感じる様になってきましたね(*^^*)総社店 店主 大原です。
塩元帥には三大原則「お客様を見て笑顔で接客します」「大きな声で三回以上挨拶します」最後に「否定的な言葉は一切口にしません」
否定的=マイナス ですね、ついつい出てしまう事ないですか?「疲れた」「最低」など色々な否定的な言葉がありますね。
先日、勉強の為に行った講演会で体感してきました。マイナスの言葉を言った後に重たい荷物を持ち上げるのとプラスの言葉を言った後に
同じ荷物を持ち上げるんですがプラスの言葉を言った後に持ち上げるととても軽いんです、ところがマイナスの言葉の後に持ち上げると重たく
なるんです。体感して本当にビックリしました。こんな不思議な事本当にあるんだなと痛感しました。否定的な言葉の先には良い事は起こらないですね
プラスの言葉を言い続けて行けば良いだけですね(*’▽’)最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

運営会社:株式会社BAGUS
代表取締役:大原良彦
スタッフ:22名(正社員4名、アルバイト18名)うち女性スタッフ10名
住所:岡山県総社市窪木1000-3

電話:0866-94-3580

総社塩元帥ホームページ http://shiogensui.com/group-site/souja/index.html

ホームページ【総社塩元帥のご紹介】


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【総社塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:正社員2名、アルバイト1名
お電話でご応募:0866-94-3580

🌺お電話の際は、AM10:00~PM24:00の間にの求人を見た」と仰って下さいね♪

最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)だけですね(*’▽’)是非共お試しください。重たい荷物を持ち上げる時はプラスの言葉を言ってからどうぞ(*^。^*)
最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

今年も沢山のスタッフさんに囲まれ誕生日のお祝いをして頂けました(*’▽’)

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)

総社店店主 大原です(*^-^*)インフルエンザの大流行なんてよくニュースで

聞きますが総社店スタッフは流行に乗らず元気に仕事をしております。

先日、スタッフさんからサプライズで誕生日のお祝いをして頂きました。毎年

お祝いして頂いているのですが何度お祝いして頂いても嬉しいですね。42歳も

全力で突き進みます(*^^*)しかし嬉しい事にスタッフさんも年を増すごとに増えてきて

本当に嬉しいです。人材難の時代に突入なんてよく耳にしますが多くのスタッフさんに囲まれ

毎日ラーメンを作れるこんな幸せな事があるでしょうか(*’▽’)勿論お祝いしてもらうだけでなく

全スタッフさんの誕生日のお祝いとバースデイソングも私が歌いますのでお祝いされたい方

まだまだ社員、アルバイトの募集しておりますのでぜひご応募お待ちしております。下記に

総社塩元帥ホームページアドレスがございます。

最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

 

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おかげ様で塩元帥の暖簾分け制度で独立させて頂き丸5年が経ちました(*’▽’)


新年あけましておめでとうございます。少しお正月気分も少し落ち着きつつありますね(*^-^*)
総社店 店主 大原です(*^-^*)年末年始にはとても多くのお客様の御来店感謝の気持ちでいっぱいです。
1月6日で塩元帥の暖簾分け制度で独立させて頂き丸5年が経ちました。本当に早いです。今でも決算書を見ても分からない事ばかりですが
少しずつ勉強してます。そしてお客様、そしてスタッフさんからの支えの元ここまで来れました。正直、スタッフさんがおらず営業もままならない時もありました山あり谷あり壁ばかり壁を越えたらまた壁でしたみたいな中からここまで来れました。全てはスタッフさんに助けられてばかり自分1人では心が折れて今この瞬間を迎える事は出来なかったと思います。これからもみんながワクワクして働いて貰えるお店を目指し6年目をスタートさせたいと思います。まだまだ沢山のスタッフに囲まれたいと思っています。APさん社員さん募集してます。詳しくは総社店HPへ 最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

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同じ釜の飯を食い共に学び語り合い沢山の夢を聞き夢を語った仲間が沢山出来実りある半年でした(#^.^#)

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)総社店 店主 大原です。5月から11月まで約7か月、月に2回

約30数名の外食経営者のセミナーを受けさせて頂き無事卒業すること出来ました。残念ながら首席には少し足りず3位での卒業でした。セミナーのお話は何度かこの暖簾分けブログにも書かせて頂きました。沢山の学びを得てゴールの設定や数字の管理などとても収穫の多いセミナーばかりで今でも何度もメモを見返したり、音源を聞き返しています。

 

そして何より同期の受講生30数名との絆を深めることが出来たことが1番の収穫でした。講師は毎回変わりますが、受講生は

いつも一緒年代も30代、40代の外食経営者ばかりでした。北は北海道西は広島まで全国各地から集まり 既に20数店の経営者から1店舗だけやミシュランの1星を獲得されている方など多彩なメンバーばかりでした。毎回、講義の後の懇親会が楽しみの1つでもありました(#^.^#)同じ釜の飯を食い色んな夢を語り合い時には朝まで語り合った事も有りました(@_@)そしてみんな良く勉強され、ドンドン新規出店をされるのを拝見し、改めて自分の甘さを痛感し刺激受けまくりでした。そして塩元帥の暖簾分け制度の凄さと恵まれた環境と有り難さを改めて感じさせてもらういい機会になりました。この同期とはこれからも長年のお付き合いになりそうです。これからは休みを使って全国の同期のお店を訪ねて更に刺激を受けようと思っております。

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白熱した戦いの末に予選突破者決定です(#^.^#)岡山エリアの焼き飯レベル更に上がりました。

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)

総社店 店主 大原です。塩元帥グループの数あるイベントの中でも年2回開催される

ビックイベント焼き飯大会、焼き飯2丁以上の合格ラインを突破した者のみが予選に出場出来るこの大会

予選を前に2丁合格目前のスタッフさんが合格目指し猛特訓が各店舗で行われます。本日は岡山エリア

の3店舗の予選を勝ち抜いたスタッフさんによる岡山予選が開催されました。我が総社店は社員の川原さん、

倉敷店から女性社員の生田さん(女性焼き飯大会3位の実力者)、津山店から鄭副店長と誰が予選を突破して

もおかしくない実力者揃い、審査員には大阪から社長にも来ていただきこの大会の重要性がとても良く分かります。

素晴らしく美味しい焼き飯ばかりでしたが緊張が走る中、社長から結果発表です。

岡山予選を制したのは我が総社店代表川原さんでした。

12月に行われる

決勝へ進出です(*’▽’)目指せ優勝(*^。^*)

 

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1年前にお話しを伺いCS(顧客満足)はES(スタッフ満足)を学び、今年はスタッフさんの心の中身の満足度を上げる方法を学ばせて貰いました


いつもブログをご覧頂ありがとうございます(#^.^#)総社店 店主 大原です(*^-^*)先日休日を利用して愛知、東京で大繁盛居酒屋「DORAEMON]など14店舗を経営されている赤塚元気さんのお話を聞かせて頂きました。丁度1年前にもお話を聞かせて頂きとても勉強させて頂きました。今回も沢山の勉強をさせて頂きました(#^.^#)スタッフさんが仕事に対して情熱を持ってもらう方法や心に火をつけるやり方、色々お話を教えて貰いましたが1番大切なのは仕事が楽しいかこれに尽きるとお話頂きました。「これはスタッフさんだけでなく店長もだよ」だそうです。店長が仕事を楽しそうにしていなければスタッフさんがそれを超えて楽しいと思ってくれないよ。ふと我に返り自分自身楽しんでるかな考えさせられました。まだまだ楽しみ切れていなかったです。これからは振り切れる位楽しみます(*^。^*)心に沢山のプラスのストロークを入れてマイナスのストロークを心の壺から出していくことでプラスが溢れ出すこんな店長、店主にならなければ(*^-^*)沢山の学びある休日を過ごせました。最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

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日々勉強の為色々なラーメン屋さんを巡りますが余りのインパクトに啞然としてしまいました(*’▽’)

夏の暑さも落ち着き少しずつ秋めいて来ましたね(*^。^*)総社店 店主 大原です。

日々勉強も兼ねたラーメンの食べ歩きをしております。メディアに登場するような有名店、地元のお客様でいつも行列のお店、ご夫婦で経営されている小さなお店、駅前の好立地の大手チェーン店味を売りにされる店、安さで勝負される店、本当にどのラーメン店に行っても学べることは多くあります。今回勉強の為伺ったお店の売りは何と言っても店長が個性派のエンターテインメントパフォーマンスラーメン店「ももまる」さんです。ピンク色に染められた店内は沢山のお客様で賑わっていました。席に案内されるとブランコから飛び降りた店長がおしぼりとお冷を持って登場です。天井には鉄棒や吊り輪など多彩なパフォーマンスに使われる道具達が散りばめられております。店長に何故こんなパフォーマンスを売りにしたお店をされたんですかとお伺いすると開店当初はお客様も少なく暇な時に天井の鉄筋で筋トレをしていたらお客様から好評になりパフォーマンスを売りにするお店に変わってきたそうです。お客様に兎に角喜んで貰おう、ここでお食事の間とことん楽しんでもらおうを大切にされているそうです。店長と長々とお話をしていると1時間くらいの長時間滞在していました。いつも食べ歩きをしている時は滞在時間10数分程度しかお店にいることは無いのですがついつい長居してしまうラーメン屋さんでした。もちろんラーメン、餃子など、どれも美味しいお店でした。美味しいラーメン、プラス、パフォーマンス勉強になります(#^.^#)

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あの大リーガーも高校生の時から実践していた目標達成シート自分にも置き換えて見ました難しいですね(*^^*)

猛暑日続きですが体調崩されておられませんか(*^^*)総社店 店主 大原です。
突然ですがマンダラチャートてご存知ですか?マンダラチャートとは目標を決め達成する為の重要要素を書き込むシートです。あの大リーガーの大谷翔平さんも高校1年生の時に将来の目標の為このマンダラチャートに書き入れられたそうです。書き込むことにより目標への歩みが確実に早くなるそうです。目標を立てても何から手を付ければ良いのやらなんて事も無く1つづつ潰していけばより目標への近道になります。写真は以前書いた「岡山で1番ありがとうを頂けるラーメン屋になる」を目標に書いた物です。少し前なので今では少し変わっているかもしれませんが、その時の思いを思い出し反省の方が多いなと感じております。更に明確に目標を立て突き進んで行きたいと思っております。

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日々食材が届くことが当たり前ではない何とかして届けようの気持ちに感謝一杯です。


総社店店主大原です。先週の大雨で岡山県をはじめ近隣で被災されました皆様にお見舞い申し上げます。お店の有ります総社市でもとても多くの被害が出ました。幸いにもお店は大きな被害も無く通常営業させて頂いております。そして多くのお客様から「お店大丈夫でしたか」などの多くのお言葉を頂き感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます(*^。^*)そして沢山の道路が寸断される中、お店を営業するに欠かせない食材を何とかして、崖崩れなどで通行止めが多く、無き道を遠回りして届けて下さった業者様、運送会社様、感謝の気持ちでいっぱいです。いつもより多くなる荷物を「1番に持ってきたよ」言われて本当に嬉しくなりました(*^^*)どれだけ多くの方々に助けられ営業出来ているんだな。食材を届けてもらうのが当たり前では無く業者様の何としてでも届けようの気持ちが伝わるこの1週間でした。感謝しかないです。写真の方はいつも遠く倉敷から野菜を運んで下さる業者様です。最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)
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代表取締役:大原良彦
スタッフ:22名(正社員4名、アルバイト18名)うち女性スタッフ10名
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本の中の拘りを見ただけでは感じられない所を実際に感じ取る為には現場で匂いや雰囲気を感じることの大切さ学びました

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)総社店 店主 大原です(*^-^*)

何度かブログにも書かせて頂いた事があるのですが、よくラーメンの食べ歩きする事があります。

今回は上に貼りました写真の本を読み一度、食べてみたかったラーメン屋さんを訪ねました(*’▽’)福島県白河市にある「とら食堂」です。正直岡山からですので食べ歩きの距離を通り越していますが(*ノωノ)

本は少し前に読んでいたのですが4月にNHKのプロフェッショナル仕事の流儀で特集されたのを見て行きたい行きたい思いを強く強くイメージしていた所休みが取れました(*’▽’)思いが強いと叶うんですね。

白河市には人口6万人対してラーメン屋さんが100件あるというラーメン王国なんです。お店に向かう道中も沢山のラーメン屋さんがありました。そのほとんどのお店が手打ち麺のお店でした。手打ち麺ですので製麺機やミキサーなどを使う事無く麺を練りこみ、踏み、伸ばし、熟成、裁断を全て手作業で行われます。凄い労力や時間が掛かります。塩元帥でも自家製麺をしていますが、製麺機の力で作っておりますので女性でも1人で作る事が出来ます(*^。^*)とら食堂で順番を待ちとうとうラーメンと対面する時が来ました。独特のこしの麺、鶏の香りが優しく香ってくるスープ、ご主人が目指される毎日食べても飽きないスープ、この周りに何もない田園風景の中に行列が出来る理由分かりました。多くの拘りを詰め込んでいると思いますが、御主人の人柄が分かるほっこりする優しい味でした。作った人の思いがラーメン1杯に詰め込まれてました。タイミングも良くラーメンを食べた後少し御主人とお話させて頂く事も出来ました。本の中身の事、食材の事など質問したら全てお答え頂きました。優しい(#^.^#)沢山の収穫の有る旅になりました。最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

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