スタッフさんの成長が喜びです(*^^*)その為の指導方法は一つ怒らないことこれに尽きます(*^。^*)


いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)総社店 店主 大原です。
総社店も私を含め社員さんアルバイトさんパートさんなど総勢26名中々の大所帯です。
勿論みんなが毎日シフトに入るわけではありませんので週1の方もいれば週5なんて方まで多種多様です。
入ったばかりの方から総社店オープン当初からおられる方までこちらも多種多様です。当然仕事のレベルも
人によりバラつきがあります。とても積極的に仕事を覚えたい方あまり積極的ではない方こちらもバラつき
があります。しかし皆に成長してもらおうとついつい指導に熱が入る瞬間ありますよね、怒ってしまう事、
しかし塩元帥のスタッフさんはそんな瞬間も怒らないんです(*^。^*)怒っても良い事なんて1つも起こらない
事を知っているから。もし怒られた人がいるなら「あー失敗した」と勿論反省しているのです。そこに輪を掛けて
怒られたら委縮以外生まないからです。そしてまた委縮しながら仕事をするから緊張してまた失敗をするのループに
入ってしまうのです。これをスタッフさんみんなが共有し実践しているから店の中で怒号が飛び交うなんて在りません。
これが成長スピードをあげる方法です(*^^*)「怒るは自分の感情、叱るは相手の成長」
最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

「運営会社:株式会社BAGUS
代表取締役:大原良彦
スタッフ:27名(正社員4名、アルバイト23名)うち女性スタッフ16名
住所:岡山県総社市窪木1000-3

電話:0866-94-3580

総社塩元帥ホームページ http://shiogensui.com/group-site/souja/index.html

ホームページ【総社塩元帥のご紹介】


総社塩元帥Twitter https://twitter.com/soujya358

【総社塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:正社員2名、アルバイト1名
お電話でご応募:0866-94-3580

🌺お電話の際は、AM10:00~PM24:00の間にの求人を見た」と仰って下さいね♪怒るは自分の感情,叱るは相手の成長」
最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

「ありがとう」は感謝の気持ちを伝えるのに一番いい言葉(*’▽’)


いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)総社店 店主 大原です。
先日、閉店後売上の精算作業をしていた所、お客様がお持ち下さったアンケート当選のクーポン券に
「ありがとう」とメッセージが書かれていました(*^。^*)思わずこちらも「ありがとうございます」
とほっこりした気持ちになりました。嬉しいですね(*’▽’)日頃、仕事中に一緒に働くスタッフさんに
「ありがとう」言えてるかな、感謝の気持ち伝えられているかな、とふと思い返してみました。
まだまだ言えていない所、場面が多いなと感じました。何事にも当たり前と考えると感謝の気持ちが
薄くなり「ありがとう」が言えなくなります。常に感謝の気持ちと「ありがとう」を忘れず日々の
営業に臨んで行きたいと思います!(^^)!最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

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ラーメン屋さんではなく違う飲食店からも学べる事が沢山ある(*^。^*)心は一つお客様に喜んで頂く事


いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)
総社店店主 大原です。毎月1冊は本を読む、たまにサボってしまう事も有りますが
ほぼ毎月1冊本を読んでます。先日読み終えた本は居酒屋の神様と呼ばれておられる
宇野隆史さんの「たった3品で繁盛店はできる」です。
勿論料理本ではありませんが本当に美味しい料理が3品あれば十分
店作りは接客、人材育成が大切との内容でした。
お店に魅力があれば人財は集まってくる、来てくれたそのスタッフさんがどう成長するか面白い未来の道筋
を見せられるかがカギ。日本語の出来ない外国人スタッフさんは日本語が出来ないのが個性であり武器
無理やり接客用の日本語なんて教えちゃダメとか、お客様に「何しましょう」は禁句お客様の8割はお店の
お薦めで商品を選ぶなど、接客のスタイルにもお店お店の個性が散りばめられているんだなと思いました。
人財育成に悩むなんて話きくがその前に自分自身がもっと成長することが大事、胸に突き刺さる言葉に心
入れ直されました。お客様に喜んでいただく、笑顔でお帰り頂ける為に大きな学びになる1冊でした。

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今年も全力グループの社員旅行に参加させて頂き中々日頃交流出来ない他店のスタッフさんとの交流が出来ました(*^^*)

 いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)総社店 店主 大原です。今年も全力グループの社員旅行に独立店ではありますがお声掛け頂き弊社社員も参加させて頂きました。勿論私自身も参加させて頂きました。今年は福岡でした(#^.^#)自由時間も沢山あり一番の楽しみの食べ歩きを他店のスタッフさんと色々回りました(*’▽’)博多と言えばやはりラーメンです有名店から小さな地元ラーメン店もちろんラーメン店だけでなく地元の名物料理店など1泊2日で11件のお店を回る事が出来ました。


夜には参加者全員での宴会色々な出し物に盛り上がり日頃交流出来ないスタッフさんとも交流出来あっという間の社員旅行となりました。沢山の思い出を作る事が出来たのは、何より社員旅行の間もお店を営業した頂いた自店のスタッフさんのお陰です。沢山のスタッフさんに助けられ今年も社員旅行に行けた事本当に感謝です(*^-^*)早くも来年の社員旅行が楽しみです!(^^)!

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新入社員さんのイキイキとした挨拶と笑顔に感動しました(*’▽’)この短期間にここまでの一糸乱れぬ挨拶は凄い


いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)総社店 店主 大原です。1月程前ではありますが同じく外食産業を展開されているDDホールディングスさんの
全社員総会にご招待頂きましたので勉強の為出席させて頂きました。とても大きいホールに社員さん1500人招待客1000人と計2500人と凄い規模の社員総会でした。
圧巻だったのは新入社員さん219名の挨拶でした。219名が一糸乱れる事無く招待客に「おはようございます」と最後の招待客が入場するまで挨拶されていました。入場した瞬間から
感動でした。入社半月で凄い(*^。^*)
行動指針、経営理念の唱和も新入社員さんが行われました。入社してこの会社がどの方向に進みたいのかしっかり伝わっているのが良く分かりました。

ゲストの方の講演では新入社員さんに向けて沢山のメッセージが送られていました。メモを取る手が止まりませんでした。
「新入社員ではなくプロ1年目」「人は説得しても動かない、納得した時動く」等自分自身に突き刺さるお話ばかりでした。
その他各グループ会社の今期の目標、指針の共有など時間はあっという間に過ぎました。
最後にDDホールディングス松村代表からの挨拶にきっと新入社員さんはこの会社の為に頑張ろうと思ってしまうお話が散りばめられていました。
「ロケットは飛行機の延長線上に出来た訳ではない。月に行きたいという熱い思いがロケットを作ったのだ…あなたの月は何ですか」
最後に新入社員にこんなメッセージを送られていました。夢のある会社自分は出来ていないなと痛感させられました。
トップの在り方がその会社の運命を握っているんだなと耳に痛い事ばかりでした。今日から少しずつでも変わる。
兎に角沢山の学びある1日になりました(*^^*)
最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

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毎月1度の店内会議(*^^*)深夜の会議に来てくれたスタッフのさんに何か1つでも持って帰って貰える会議を行います


いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)総社店 店主 大原です。先日、月に1度行っている店内会議を行いました。
閉店後の深夜にも関わらず沢山のスタッフさんが参加してくれます。いつも議題に対して意見を出し合い方向性の共有を行います。

今回は資料を用意して笑顔について話をしました。笑顔簡単そうで意外と難しい、ついつい仕事に集中しすぎると笑顔が消えたり
真顔になってしまいますね。そんな瞬間が無くなる様みんなで勉強しました。一人一人が笑顔に対する意識が上がったようです。
今日の営業中もみんな良い笑顔で働いてくれました(*’▽’)良い時間を共有すると成長スピードも上がりますね(*^^*)
最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

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否定的な言葉は一切口にしません(*^^*)塩元帥の三大原則の一つです。

日に日に春の訪れを感じる様になってきましたね(*^^*)総社店 店主 大原です。
塩元帥には三大原則「お客様を見て笑顔で接客します」「大きな声で三回以上挨拶します」最後に「否定的な言葉は一切口にしません」
否定的=マイナス ですね、ついつい出てしまう事ないですか?「疲れた」「最低」など色々な否定的な言葉がありますね。
先日、勉強の為に行った講演会で体感してきました。マイナスの言葉を言った後に重たい荷物を持ち上げるのとプラスの言葉を言った後に
同じ荷物を持ち上げるんですがプラスの言葉を言った後に持ち上げるととても軽いんです、ところがマイナスの言葉の後に持ち上げると重たく
なるんです。体感して本当にビックリしました。こんな不思議な事本当にあるんだなと痛感しました。否定的な言葉の先には良い事は起こらないですね
プラスの言葉を言い続けて行けば良いだけですね(*’▽’)最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

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最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)だけですね(*’▽’)是非共お試しください。重たい荷物を持ち上げる時はプラスの言葉を言ってからどうぞ(*^。^*)
最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

今年も沢山のスタッフさんに囲まれ誕生日のお祝いをして頂けました(*’▽’)

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)

総社店店主 大原です(*^-^*)インフルエンザの大流行なんてよくニュースで

聞きますが総社店スタッフは流行に乗らず元気に仕事をしております。

先日、スタッフさんからサプライズで誕生日のお祝いをして頂きました。毎年

お祝いして頂いているのですが何度お祝いして頂いても嬉しいですね。42歳も

全力で突き進みます(*^^*)しかし嬉しい事にスタッフさんも年を増すごとに増えてきて

本当に嬉しいです。人材難の時代に突入なんてよく耳にしますが多くのスタッフさんに囲まれ

毎日ラーメンを作れるこんな幸せな事があるでしょうか(*’▽’)勿論お祝いしてもらうだけでなく

全スタッフさんの誕生日のお祝いとバースデイソングも私が歌いますのでお祝いされたい方

まだまだ社員、アルバイトの募集しておりますのでぜひご応募お待ちしております。下記に

総社塩元帥ホームページアドレスがございます。

最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

 

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おかげ様で塩元帥の暖簾分け制度で独立させて頂き丸5年が経ちました(*’▽’)


新年あけましておめでとうございます。少しお正月気分も少し落ち着きつつありますね(*^-^*)
総社店 店主 大原です(*^-^*)年末年始にはとても多くのお客様の御来店感謝の気持ちでいっぱいです。
1月6日で塩元帥の暖簾分け制度で独立させて頂き丸5年が経ちました。本当に早いです。今でも決算書を見ても分からない事ばかりですが
少しずつ勉強してます。そしてお客様、そしてスタッフさんからの支えの元ここまで来れました。正直、スタッフさんがおらず営業もままならない時もありました山あり谷あり壁ばかり壁を越えたらまた壁でしたみたいな中からここまで来れました。全てはスタッフさんに助けられてばかり自分1人では心が折れて今この瞬間を迎える事は出来なかったと思います。これからもみんながワクワクして働いて貰えるお店を目指し6年目をスタートさせたいと思います。まだまだ沢山のスタッフに囲まれたいと思っています。APさん社員さん募集してます。詳しくは総社店HPへ 最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

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スタッフ:22名(正社員4名、アルバイト18名)うち女性スタッフ10名
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同じ釜の飯を食い共に学び語り合い沢山の夢を聞き夢を語った仲間が沢山出来実りある半年でした(#^.^#)

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)総社店 店主 大原です。5月から11月まで約7か月、月に2回

約30数名の外食経営者のセミナーを受けさせて頂き無事卒業すること出来ました。残念ながら首席には少し足りず3位での卒業でした。セミナーのお話は何度かこの暖簾分けブログにも書かせて頂きました。沢山の学びを得てゴールの設定や数字の管理などとても収穫の多いセミナーばかりで今でも何度もメモを見返したり、音源を聞き返しています。

 

そして何より同期の受講生30数名との絆を深めることが出来たことが1番の収穫でした。講師は毎回変わりますが、受講生は

いつも一緒年代も30代、40代の外食経営者ばかりでした。北は北海道西は広島まで全国各地から集まり 既に20数店の経営者から1店舗だけやミシュランの1星を獲得されている方など多彩なメンバーばかりでした。毎回、講義の後の懇親会が楽しみの1つでもありました(#^.^#)同じ釜の飯を食い色んな夢を語り合い時には朝まで語り合った事も有りました(@_@)そしてみんな良く勉強され、ドンドン新規出店をされるのを拝見し、改めて自分の甘さを痛感し刺激受けまくりでした。そして塩元帥の暖簾分け制度の凄さと恵まれた環境と有り難さを改めて感じさせてもらういい機会になりました。この同期とはこれからも長年のお付き合いになりそうです。これからは休みを使って全国の同期のお店を訪ねて更に刺激を受けようと思っております。

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