○前職 は？
大手バイク販売店で店長職を1年勤めました。
お客様と接するなかで、ご来店前に購入しようとしていた物とはタイプが別のバイクを私自身を信用して下さって、
ご購入いただいたときが一番の遣り甲斐でした。
○応募のきっかけは（情報誌・ホームページなど）？
将来的に夫婦二人でラーメン店の経営をしようかと考えていたころまずは修行だと思い、
いろいろなラーメン店のホームページを見たり飲食求人専門誌を見たりしていました。
○なぜ塩元帥を選んだのですか？
いろいろと探すなかで、塩元帥のホームページの「大将の想い」を読みとても胸が熱くなったことで、
塩元帥で修業しようと思い立ちました。
また、ラーメン店を経営する友人からも「あそこの社長は人格者
だからラーメン以外に経営や人材教育まで学べる優れた修行先として良いと思う」と背中を押してもらったことも理由のひとつです。
○働きやすい職場ですか？
皆さんとにかく優しいです。 ただ、商品にはとても強いこだわりと誇りを持っていますので指導も細やかです。
説明が大変丁寧です。
理解して身に付ける事が出来ますので、スキルアップしやすい環境だと実感しています。
○仕事は楽しいですか？
お客様から笑顔で「ごちそうさま！ありがとう！！」と言って頂けたとき。
こちらがお見送りする際に振り返って頂けたとき。
私達スタッフがお客様に感謝するところ、お客様が私たちに感謝のお言葉をかけて下さるだなんて、
これほどに毎日感動できる楽しい職場もめずらしいと思います。
○味へのこだわりで驚いたことは？
スープを作る工程がとても複雑です。
少しの変化が味に与える影響がここまで大きい物なのかと、驚きます。
火加減一つで同じ材料、同じ調理時間でも別物になります。
○人材教育、人間関係で驚いたことは？
指導の際、相手への思いやりを持って優しく丁寧に敬語で指導をするところ。
理念や方針を掲げている企業は多くありますが、絵に描いた餅がほとんどだと思います。
ただ、塩元帥では道徳教育の徹底から具体的にどのように世の為、
他人の為に働く事ができるかを常にスタッフが考え・行動できるようにしています。
○その他、塩元帥のすごいところは？
ここまで沢山のお客様に来て頂けるラーメン店ですが、
青ネギひとつとっても「業務用カットネギ」を使わずに自分達で切っているところ。
手作りへのこだわりは野菜の切り方など細部に及ぶところ。
常に今以上にお客様にご満足頂く為には、自分達がどうしたら良いのかを真剣に「全体会議」「店内会議」で考えているところ。
○先々の夢は？
まずは着実に副店長までステップアップし、独立オーナーになること。
その後は、自分で研究して作り上げた味で勝負できるのがとても楽しみです。
更にその先は、自然栽培で自給自足の生活をしたいと思っています。
○これからチャレンジされる方へ一言！
ラーメン職人としては勿論のこと、人間としての成長も確実にできる環境があり、
職人としてのスキル、人間力を身に付けた先には夢・目標の実現も難しくありません。
一緒に働くスタッフは良い人しかいません。
思い切ってチャレンジして後悔はないと思います。