堺塩元帥、店主の福田です。
オープンの記念にお世話になっている業者様から頂いた観葉植物を店内に飾っているのですが、最近しおれてきて、元気がなくなってきていました。
それを見つけたパートのFさんが「外に出してみたら元気になると思います」と、これから天気の良い日は店外の日陰（直射日光はよくないそうです）に出すことに。
植物というのは、種類にもよりますが、太陽の光から栄養をもらうそうです。
現在、まだやりはじめて二日目なのですが、早くも効果は抜群で、なんとなくどころか、明らかに元気になってきました。
きちんと水もやって、丁寧に育ててあげると、１０年でも２０年でも生き続けるそうです。
枯れたら、まあ仕方がないか。程度に思ってしまっていた自分が恥ずかしい、彼女のホスピタリティ（気遣い）に、まだまだ自分も勉強が足らんなあと目から鱗が落ちたのでした。
オーナー（経営者）というのは、お店のトータルプロデューサーでも有ります。もっともっとアンテナ高く、店の進化に向けて日々精進していきます。
最後までお読み下さり、ありがとうございますm(__)m
八尾塩元帥店主の三宅です。
先日、２日間に渡って中学生二名が職業体験に来られました。嬉しい事に毎年この時期になると数校から職業体験のご依頼があります。
今年も沢山ご依頼があったのですが、日程が同じだったりした為、今年は２校の職業体験の子達が来られます。
先日は、八尾市久宝寺中学校のお二人です（＾＾）
すごく元気な2人で、初日から元気に「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」が言えてました。
顧問の先生が来店された時だけ、恥ずかしく照れながら「いらっしゃいませ」と言ってました（＊＾＾＊）
この２日間で、いろいろ体験してもらいましたが、仕事をする上で伝えたかった事は、「礼儀」、「掃除」、「素直」です。
初日から挨拶、返事、お願いします。ありがとうございます。などの大切さ、そして身の回りの整理整頓と掃除の大切さ！最後に素直な心の大切さ！
この３つの大切な事をお話しさせて頂きました。
今は、中学生ですが、数年後には社会人です。この２日間が二人にとって、将来役に立って頂ければと思います。
私にとってもすごく楽しい２日間でした。
体験場所に塩元帥を選んでくれて、本当にありがとうございます（＾＾）
堺塩元帥、店主の福田です。
今月からパートのFさんが大幅にシフトを増やして入ってくれることになりました。
Fさんは堺塩元帥が誇るPOP職人でもあります。
さっそく、「なにかPOPがあれば書きますよ」との申し出をいただいたので、まずは手始めにメニュー表のリニューアルをお願いしました。
今までのメニュー表は僕がワードで打ち込んで作ったものをプリントアウトしてラミネートしたものだったのですが（それはそれで力作ですよ！）、今回はなんとオール手書きです。しかもカラー！
完成したのがこちら。
格段に見やすくなりました。
シンプルな中にも、手書きならではのぬくもりを感じる素敵な仕上がりです。
実は今回でメニュー表をリニューアルするのは3回目。
オープン３か月で三回です(^-^;
でも、気になってたんです。
ならば、やらない手はありません。
こうして、良いと思ったことは後回しにせず、どんどん店を進化させていこうと、今、改めて意気込んでいます。
店づくりは本当に楽しい。
最後までお読みいただきありがとうございます。
堺塩元帥、店主の福田です。
八月にのれん分け独立という形で店をオープンさせていただき、そろそろ三か月が経とうとしています。
初めは現場作業に追われて、あたふたして、ただただがむしゃらにお店の営業を切り盛りするのに精いっぱいでしたが、季節も移り、現場でのオペレーションも安定してきた今、だんだんと「独立」したのだという実感が湧いてきました。
このブログをご覧になっている方で、将来独立開業を目指している方も多いと思います。
そういった方々に、正直な私の言葉をきいてもらえるのだとしたら、こう言いたい。
本当に、見える景色が違う。
私も、ずっと独立に憧れ、独立を目指して勉強、修行してきたわけですから、ある程度のイメージは出来ていたはずなのですが、イメージと、リアル（現実）は、もう全くの別物です。
自分のお金で、店が運営されているという事実。その迫力たるや、言葉では言い表せないほどです。
三十代後半になって、人生そのものの流れが明らかに変わる新鮮さ。
ステージが変わり、スタートラインが現れることの感動。
なんとなく働いてきて、なんとなく年を重ねてしまい、何かを始めるにはもう遅い。そんなことを思っているひとにこそ、私と同じ景色を見てほしい。そう思います。
このブログを読んだことも何かの縁です。
今、人生を迷っている方は、とりあえず塩元帥の門をたたいてみてください。
まだまだ人生には可能性があふれているということに気づかされることでしょう。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
八尾塩元帥店主の三宅です。
私は、昨年の６月から今年の６月まで、大将会の１期生として１年間勉強させて頂きました。
大将直々に教えて頂き、私にとって人生を変えるくらい勉強になった１年です。考え方も変わりました。スタッフへの接し方も変わりました。それくらいすごく為になる勉強会です。教えて頂いた事を実践してこそ意味があります。そして、それを次期店長を目指しているスタッフにも伝えて行きたいと思います。そして、その時に一期生のみんなで大将の誕生日プレゼントにと作ったのがこのTシャツです。これを見ると、１年間みんなと一緒に学んだ事なを思い出します！私にとって最高の１年間でした！
【八尾塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社 希望
代表：三宅 正規
スタッフ：２６名【正社員４名（内女性１名） アルバイト２２名(内女性５名) 】
住所：〒５８１－０８０１
大阪府八尾市山城町５－４－２１
電話：０７２－９９９－０３５８
【八尾塩元帥の求人に応募頂ける方へ】
現在の募集状況：正社員３名、アルバイト３名
ランチタイムに入れる方大歓迎！
お電話でご応募：０７２－９９９－０３５８
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます。お気軽にご応募心よりお待ちしております(^^)
八尾塩元帥店主の三宅です。
店内はいつも綺麗を心掛けています。アイドルタイムなど、空いてる時間があれば、掃除をするようにしています。掃除に終わりはありません。昨日より今日、今日より明日と日々お店が綺麗になるようみんなで取り組んでいます。掃除する事で様々な気づきが生まれます。場所の配置やこんな物があればいいなど、掃除を通してよりお店を知る事が出来ます。お客様に綺麗な空間でお食事をして寛いで頂き、綺麗な空間でスタッフも仕事が出来る環境をこれからも作って行きます。掃除をすることで自分の心までも綺麗になります！掃除は基本中の基本、八尾店では、基本的な所からしっかり指導を行っております！
【八尾塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社 希望
代表取締役：三宅 正規（３７歳）
スタッフ：２６名【正社員４名（内女性１名） アルバイト２２名(内女性５名) 】
住所：〒５８１－０８０１
大阪府八尾市山城町５－４－２１
電話：０７２－９９９－０３５８
【八尾塩元帥の求人に応募頂ける方へ】
現在の募集状況：正社員３名、アルバイト３名
ランチタイムに入れる方大歓迎！
お電話でご応募：０７２－９９９－０３５８
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
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堺塩元帥、店主の福田です。
昔は（今も割と多いですが）、飲食店の現場といえば「見て覚えろ」とか「技は盗むもの」などど言って、仕事の作業面をロクに教えずに、ミスをしたら怒る。みたいな風潮がありましたが、僕はもう、そんなのは時代遅れだと思っています。
だって、説明すれば良いだけのことに時間をかけるなんて、無駄だと思いませんか？
説明すれば済むのならば、説明する。理解できないのなら、説明の仕方を変える。
本当に大切なのは、作業そのものよりも、その先にある「気持ち」や「思い」だと僕は考えます。
なので、仕事においてすれ違いが起きれば、僕はすぐに説明しますし、話し合いの場を設けて、お互いの理解を共有するようにしています。
写真は社員の大島さんと営業終了後にプチ会議をしているところです。
だらだらと時間をかけず、簡潔に済ますようにするのも、次の日の営業のコンディションへの影響を考えると大きなポイントです。
月に一度の会議で大きな議題を議論するのも大切ですが、こうした日常的な場での小さな議論の積み重ねにこそ、店の成長は左右されるのだと僕は思うので、これからも大切にしていこうと思います。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
八尾塩元帥店主の三宅です。
今回は、八尾塩元帥の副店長をご紹介致します。副店長の佐々木さんです。
人柄の良さが表情に出ているくらい、すごく優しい方です。みんなからの信頼も強く、ここぞというときにすごく頼りになる存在です。知識も豊富で、すごく解りやすく丁寧に教えてくれますよ（＾＾）
店長を目指し、只今修行中です！
【八尾塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社 希望
代表：三宅 正規
スタッフ：２６名【正社員４名（内女性１名） アルバイト２２名(内女性５名) 】
住所：〒５８１－０８０１
大阪府八尾市山城町５－４－２１
電話：０７２－９９９－０３５８
【八尾塩元帥の求人に応募頂ける方へ】
現在の募集状況：正社員３名、アルバイト３名
ランチタイムに入れる方大歓迎！
お電話でご応募：０７２－９９９－０３５８
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
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担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます。お気軽にご応募心よりお待ちしております(^^)
八尾塩元帥店主の三宅です。
この2枚の賞状は、店長に就任した時、そして、店長就任から２年後に暖簾分けをさせて頂い時に、大将より頂いた賞状です。
これを見ると、店長に就任した時の気持ちや、独立した時の気持ちを思い出し、初心を思い返す事が出来ます。店長になるまで、また、店長になり独立するまでもいろいろな事がありました。
途中で挫折しそうになった時もあります。しかし、諦めなかった結果、こうして、２枚の賞状を受け取る事が出来、そして、今があるのです。
今の現状に満足し、慣れてしまうとお店もスタッフも私自身も成長しません。そんな時、この２枚の賞状を見て気を引き締める事ができます！！
常に初心を忘れない事が大切です！
いつもブログをご覧下さりありがとうございます。
八尾塩元帥店主の三宅です。１０月も残す所１日です。１１月から、毎月一つずつ合言葉を決めようと考えました。
そこで、１１月の合言葉は「繋ごう笑顔」です。店内をもっと笑顔でいっぱいにしたいと考えました。
お客様にお料理をお持ちする時、スタッフ間でお料理を渡す時、挨拶をする時、など人と接する時必ず笑顔でお互いが繋がればと思います。
相手を笑顔にするのは、自分が笑顔になればいいのです。笑顔は必ず伝染します（＾＾）笑顔になればお互い幸せな気分になります！
お客様もスタッフも笑顔でいっぱいのお店にして行きたいです！！
【八尾塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社 希望
代表：三宅 正規
スタッフ：２６名【正社員４名（内女性１名） アルバイト２２名(内女性５名) 】
住所：〒５８１－０８０１
大阪府八尾市山城町５－４－２１
電話：０７２－９９９－０３５８
【八尾塩元帥の求人に応募頂ける方へ】
現在の募集状況：正社員３名、アルバイト３名
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