塩豚骨開発中

明石塩元帥店主　久野航平です。明石店では次の出店に向け新たな商品を開発すべくお店を上げて商品を開発しています。塩豚骨は先日私が18時間かけてスープを炊いて豆乳をブレンドして試作しました。完成品は全スタッフさんに食べてもらい感想を聞き、味を調整し更に美味しくなるよう研究中です。この過程がすごく面白く料理をする楽しみを実感しています。8月には店内で第一回塩焼き飯大会も開催します。料理を創るのは楽しいですね＾＾